La chicha criolla es una bebida no alcohólica muy consumida y popular en Venezuela. Es una bebida hecha a base de jugo de arroz y leche, suele agregársele leche condensada y canela al gusto, es una bebida espesa que se toma muy fría, con hielo. Receta Chicha de Arroz Ingredientes: 1 taza de arroz 1 taza de leche condensada 1 taza de leche evaporada 1 taza de leche entera 2 ½ Litros de agua 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 pizca de sal 1 raja de canela Azúcar al gusto Hielo picado, leche condensada y canela molida para espolvorear Preparación: Lavar el arroz y dejarlo remojando en ½ Litro de agua toda la noche. Al día siguiente, escurrir el arroz. Colocarlo en una olla con el agua restante, la raja de canela y un pizca de sal. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté deshecho. Dejar enfriar. Retirar la raja de canela y verter todo en la vaso de la licuadora. Licuar con las leches, la esencia de vainilla y si se desea añadir azúcar al gusto. Llevar a la heladera. Al enfriar completamente, si ha espesado demasiado, adicionar un poco de leche evaporada hasta obtener la consistencia deseada. Al servir, colocar hielo picado en los vasos, luego añadir la chicha de arroz, un chorro de leche condensada y espolvorear con un poquito de canela molida.
Posted on: Sun, 07 Jul 2013 20:54:49 +0000
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