La fermentazione è caduta, ahimè, in disuso a causa delle tecniche di conservazione alimentare industriali, scatolame e surgelati per intenderci, ed è passato il concetto che i batteri sono cattivi e che, come tali, vanno combattuti. Senza i batteri buoni e antiossidanti dell’organismo, la nostra flora intestinale, e quindi il nostro complesso sistema immunitario, sarebbe inesistente...ambientebio.it/conservare-la-frutta-le-mele-fermentate/
Posted on: Fri, 07 Jun 2013 16:09:30 +0000
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