Não posso esquecer de parabenizar os meus colegas de profissão, que durante mais de um ano me ensinaram tudo o que sei de culinária e confeitaria. Em especial à Palmirinha Onofre (que é a vovó mais querida do Brasil, rsrs e uma verdadeira guerreira), à mestra Luzinete Veiga (que nunca deixou se abater mesmo com uma tragédia em sua vida) e seus doces maravilhosos, à Marilene Ruiz e seus chocolates da Garoto (os biscoitos de natal e o panetone trufado que ela ensinou foram as primeiras receitas que fiz em minha cozinha e a família e os amigos adoraram), à Maria Júlia e suas dobraduras e recheios em massa folhada da Arosa, à artista plástica Angela Cubas (que faz biscoitos, doces e bolos porcelanizados e me ensinou a mexer com glacê real e a decorar bolos e fazer rosas comestíveis), à Silvana Xavier (que me deu algumas ferramentas decorativas de bolo e milhares de receitas de bolo, de caldas, recheios, geléias, entre elas a do pão de mel Do Bem que faz tanto sucesso na minha confeitaria), Silmara Duran e seus salgadinhos, Claudio Mechetto e seus bolos da Mix e salgados com massa de arroz, a mestra dos bolos de casamento Serafina Checco, Augusta Nanni e seus docinhos de leite modelados e chocolates com as formas da BWB, Janir Fraga, Roseni Egguti, Elaine Piginni, o mestre dos buffets e decorações com frutas e legumes Isauri Lima (que me ensinou tudo sobre gastronomia, recepção em eventos, buffet de saladas e me formar em Garde Manger), Janaína Barzanelli (com os cursos maravilhosos da Mavalério) e à toda a equipe das chocolândias por onde passei e todos os outros culinaristas que mesmo não conhecendo pessoalmente, continuo aprendendo com suas aparições na tv e seus vídeos e receitas na internet e em revistas especializadas. Muito obrigado mesmo por compartilharem suas vidas conosco e nos darem força para seguirmos sempre em frente nesse novo caminho. Amo vocês!!!
Posted on: Tue, 15 Oct 2013 18:09:46 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015