Que tal aprender a fazer pastelzinho de Belém? 250 g de farinha de trigo Água com uma pitada de sal 150 g de manteiga ou margarina 1 gema 80 g de maizena 1 litro de creme de leite 12 gemas 300 g de açúcar Baunilha líquida Casca de limão (raspas) Modo de Preparo: Sobre o mármore, faça um monte de farinha Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável Abra a massa e cubra com com 50 g de manteiga ou margarina Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima) Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole Corte o rocambole em fatias de 2 centímetros de grossura Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais Recheio: Numa panela junte a maizena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar Leve ao fogo até ferver Adicione o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão mexa bem e leve à fervura novamente Desligue e coloque sobre as rodelas de massa Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas Informaçães Adicionais Dicas: Sirva os pasteizinhos quentes com açúcar em pó e canela. Mesmo frio são incrivelmente deliciosos.
Posted on: Tue, 08 Oct 2013 15:22:33 +0000
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