Ruud’s Receptenboek. Gevulde tomatensoep met honing. Omdat we het moeten nemen zoals het komt nemen we herfstweer ook maar voor lief. Lekker koken op een regenzondag is dan een lekkere bezigheid. Een puur natuurlijke Tomatensoep is nu het doelwit van de pan! Een tomatensoep vol met natuurlijke ingrediënten en zonder de hulp van Maggi, maar daarover later meer. Terwijl de rabarber met aardbeien en honing( zie mijn vorige recept) al weer lekker pruttelt gaan we de tomatensoep voorbereiden met 100/ 150 gram gehakt, een zakje soepgroenten van 150 gram, paprika, champignons, paneermeel, bouillonblokjes, een pakje Pasta di Pomodoro, een blikje tomatenpuree en smaakmakers als peper, zout en soja. En Honing! Laten we beginnen met 150 gram gehakt dat we kruiden met gehaktkruiden, paneermeel en wat zout. Met natte handen alles mengen en kleine balletjes van draaien. Daarna in een kleine koekenpan met olijfolie rondom lekker hard bakken. Tijdens het bakken wat peper eroverheen malen, voor extra smaak! Ondertussen een grote pan met 1,5 liter water opzetten. Een groente of runder bouillonblokje al roerend aan de kook brengen en een zakje soepgroente er bij doen, waarbij je het zakje in je hand moet houden...(natuurlijk kan je alle groenten in zo’n zakje ook vers kopen en zelf snijden!) Daarna de stevig gebraden gehaktballetjes uit de pan scheppen waarbij we de olie langs de zijkant van de lepel terug in de koekenpan laten lopen. Ach, ze zijn heerlijk!! Dan het pakje Pasta di pomodoro en een blikje tomatenpuree doorroeren, voor een heerlijke volle tomatensmaak. Nog wat verse boontjes en paprika erbij, al is uit de diepvries ook prima, een handje gesneden champignons en een handje vermicelli en de soep is vol. Nu nog op smaak brengen! Maggi’s smaakmaker kan dat heel snel, maar omdat daar suiker!, plantaardig vet en smaakversterkers in zitten bewaren we die voor een andere soep... Nu zijn de smaakmakers wat zout, lekkere peper, soja, en honing, een lepel vol. Natuurlijk kun je zelf ook lekkere smaakmakers toevoegen, maar hou het eenvoudig. Opdienen met wat verse peterselie en dan heb je een heerlijke, goed gevulde, puur natuurlijke soep die heerlijk smaakt met een stokbroodje kruidenboter... Eet smakelijk!
Posted on: Sun, 23 Jun 2013 11:36:31 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015