Santé cardiaque - Graisses saturées, risque surestimé ? Car nous avons besoin de ces graisses alimentaires pour aider le corps à absorber les nutriments. Cet expert cardiologue soutient justement, dans le British Medical Journal, que le conseil déviter à tout prix les graisses saturées, asséné au cours de ces dernières années, a paradoxalement favorisé laugmentation du risque dobésité et de maladies cardiaques. Il pointe du doigt lexcès de sucre, le recours trop large aux statines et prône un retour au régime méditerranéen. Le Dr Malhotra, cardiologue au Croydon University Hospital (Londres) souligne, dans cette prise de position, soutenue par une large bibliographie scientifique, que si les graisses saturées sont accusées délever les niveaux de lipoprotéines de basse densité (LDL ou « mauvais » cholestérol), ce qui va augmenter le risque cardiovasculaire, seul un type de cholestérol LDL semble être associé à lapport en graisses saturées, un LDL à particules plus grosses et flottantes. Or ce serait justement un LDL, dun autre type, le LDL à petites particules denses qui serait lui, associé aux maladies cardiovasculaires. Lalimentation a été « allégée » en graisse mais les taux dobésité ont explosé : Lexemple des Etats-Unis est cité où, malgré une réduction de 30 à 40% des matières grasses contenues dans les aliments, les taux dobésité ont progressé. Les graisses saturées ont un effet protecteur sur le cœur, défend lauteur qui cite, en particulier, les produits laitiers comme des sources alimentaires importantes de nutriments bénéfiques au système cardiovasculaire, comme la vitamine D, le calcium et le phosphore et labsence de relation systématique entre les graisses et le poids, arguant que les personnes qui suivent un régime composé à 90 % de matières grasses perdent plus de poids quavec un régime basé sur les glucides et les protéines. Sott.net SMhni
Posted on: Thu, 24 Oct 2013 22:45:57 +0000
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