TERRINE DE CANARD AUX PRUNEAUX Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 15 dans le four, Th 6 ou 180°C Ingrédients pour 14 personnes : 1 petite gousse d’ail dégermée 1 oignon (± 100 g) 1.2 kg de magret de canard 500 g de veau hachée 250 g de chair à saucisse 2 ml de muscade Sel et poivre 50 ml d’armagnac 26 pruneaux dénoyautés 1- Hachez l’ail et l’oignon épluchés dans le TurboTup. 2- Retirez la peau des magrets de canard, coupez la viande en petits morceaux et mettez-la dans le Bol batteur 3 l avec tous les ingrédients, sauf les pruneaux et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. 3- Disposez dans la Terrine Ultra Pro 1.8 l la moitié de la préparation du Bol batteur, les pruneaux dénoyautés et recouvrez avec le reste de la préparation. Tassez bien à l’aide du Presse-purée et couvrez. 4- Faites cuire 1 h 15 dans le four préchauffé, Th 6 ou 180°C, en ôtant le Couvercle 15 mn avant la fin. 5- Laissez refroidir la terrine sans Couvercle puis couvrez-la et placez-la au réfrigérateur le temps nécessaire. Se déguste bien froide. PRODUITS ASSOCIÉS Terrine Ultra Pro 1,8 l 70,00 € TurboTup 49,90 € Bol batteur 3 l 30,00 € Presse-purée 10,00 €
Posted on: Mon, 07 Oct 2013 20:56:30 +0000
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