Uit de bocht Getuige de nuance aan het begin van zijn boek, is het opmerkelijk hoe Verburgh met zulke uitspraken zo uit de bocht schiet. Harde bewijzen zijn lastig te leveren in de voedingswetenschap: vind maar eens duizend sociaal-economisch vergelijkbare proefpersonen die jarenlang exact hetzelfde eten, op een dagelijkse handvol walnoten na. Paddenstoelen? Uitstekende keuze volgens Verburgh, want ze verminderen het risico op borstkanker met 64 procent. De exactheid van zijn uitspraken getuigen van weinig gevoel voor de onzekerheid van voedselexperimenten. Verburgh wil zich afzetten tegen zelfuitgeroepen experts die hun methode als de enige ware methode aanprijzen. De Belgische arts is echter in veel opzichten een kopie van al die andere dieetgoeroes in de boekhandel. Zowel qua verkoopcijfers, als qua wetenschappelijke onderbouwing. De Voedselzandloper is wetenschappelijke lariekoek. Citaat en lees meer in dit artikel:
Posted on: Wed, 20 Nov 2013 18:47:51 +0000
Trending Topics
© 2015