Un peu de douceur dans ce monde de brutes : la semoule au lait de coco. Pour 6 personnes qui tiennent mieux à table que sur un cheval : 100 g de semoule fine, 500 ml de lait de coco, 150 ml deau, 1 noisette de beurre, 50 g de sucre. Pour le coulis de cerise : 300 g de cerises (fraîches ou surgelées), 1/2 jus de citron, 1/2 tasse deau, 50 g de sucre. Faîtes chauffer le lait de coco, le sucre et leau jusquà ébullition. Versez la semoule et cuire à feu doux 5 mm. Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez au fouet. Faîtes cuire les cerises (dénoyautées) avec leau, le jus de citron et le sucre pendant 10 mm. Après la cuisson, versez les cerises avec le jus de cuisson dans le blender, mixez pour obtenir un coulis lisse. Versez un fond de coulis dans chaque verre, puis la semoule tiède dessus. Mettez au frais et dégustez froid. Ce dessert nest pas très sucré pour mieux apprécier la fraîcheur des cerises.
Posted on: Tue, 15 Oct 2013 15:48:37 +0000
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