Week end cooking Mee suah with ginger chicken This dish actually a modification of one of famous fu zhou dish, red glutinous mee sua with chicken (红槽鸡面线). This dish also a must eat menu in the morning of the first day of chinese new year symbolize health and long life. Also prepare for special occasion, birthday party, wedding ceremony, baby born celebration or welcoming relative and friends. Today, i cook a kind of fu zhou mee suah with a bit of modification. I put dried korean seaweed, sliced of napa cabbage, and shitake mushroom and then pour the ginger chicken. One of the most important thing to cook mee shua is always to put the mee shua inside ice water to stop the process of cooking and to remove the starch. Mee shua cook fairly quickly about 2-3 minute. Mi shua dengan ayam jahe Masakan ini adalah modifikasi dari salah satu masakan terkenal bangsa tionghoa khususnya dari kalangan yang berdialek hok ciu. Ini adalah menu wajib bagi keluar2 orang hokciu pada hari pertama imlek sebagai simbol untuk kesehatan dan panjang umur. Juga merupakan menu yang dibuat untuk acara ulang tahun, acara acara khusus, acara pernikahan, merayakan kelahiran bayi dan menyambut tamu agung Hari ini, saya memasak sejenis mi shua hokciu dengan sedikit modifikasi. Saya menambahkan rumput laut kering korea, irisan sawi putih dan jamur hio ko lalu disiram dengan kuah ayam jahe beserta ayamnya. Satu tips penting dalam hal memasak mi shua adalah selalu masukan ke dalam air es (kalau bisa yang masih ada es batunya) untuk menghentikan proses masak dari mi shua dan untuk mengurangi lendir2 dari tepung mi shua. Mi shua dimasak sangat cepat, hanya 2 - 3 menit sejak dimasukan kedalam air mendidih....
Posted on: Sun, 05 Oct 2014 05:47:46 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015