las recetas de esta region Los protagonistas son los embutidos, en particular los chorizos de tonalidades roja y verde, preparados con diferentes tipos de chiles, carne de cerdo y mezclas de colorantes naturales que les dan su color y sabor particular; en esta variedad destaca también el chorizo especial, preparado con almendras y otras especias. Las verduras en escabeche son otra de sus especialidades, al igual que la barbacoa de horno hecha con carne de borrego, los tamales de tuza y en especial los de ollita. La Barbacoa de horno hecha con carne de borrego, los Tamales de charal, el Chorizo verde, el Obispo, el Conejo en mixiote, la Sopa de hongos, Sopa de Médula, Quesadillas, Patas de cerdo, Carnitas de Toluca, Longaniza, Arroz verde con plátanos fritos, Caldo de indianilla, Chalupas mexicanas, Chicharrón con huevo, Chilaxtle, Chorizo de Toluca, Salsa al papaloquelite, Nopalitos en chipotle, Pambazos, Huitlacoche con crema, Rana y Armadillo entre otros.. Los postres típicos son: los Dulces de calabaza, Pepita, Alfeñique, Jalea, Borreguitos, Limones rellenos de coco, Frutitas de horno, Cabellos de ángel, Merengues, Pan de pulque. Las bebidas típicas son el Pulque, Mosco, Chumiate, Nanche, Chiloctli, licor de frutas naturales, agua de trebol, alfalfa y freutas frescas. En Toluca podemos encontrar comida mexicana y platillos toluqueños; además de cocina internacional. No se vaya sin probar el delicioso chorizo, embutidos de gran calidad, quesos de tompiate, exquisitos dulces de leche, la tradicional nieve, que compite con las mejores del país, y el licor de naranja, mejor conocido como "los mosquitos de Toluca". Además puede degustar exóticos platillos prehispánicos preparados a base de diversos vegetales e insectos como acosiles y jumiles. fuente: arecetas
Posted on: Sun, 21 Jul 2013 16:19:22 +0000
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