64 zasad , jak dobrze zjeść . Michael Pollan . Spędził dziesięć lat poświęconych na zbadanie relacji między człowiekiem i żywności . Autor kilku bestsellerów na temat żywności , Michael Pollan opublikowane w kastylijskim to małe przypomnienie lektura dla tych, którzy nadal jeść " śmieciowe jedzenie wiedzieć, że może to byćprzyczyną wielu chorób ... ich nie odkrywać Ameryki , ale przynajmniej ujawnić zabawny sposób wykonać truciznę do płyty z " diety zachodniej" . "Każdego roku jest 17.000 nowe produkty (żywność) w supermarketach . Większość z nich nie zasługuje na miano żywności . " Z tych imponujących linii pierwszej, Michael Pollan i stawia nas na torze , co dzieje się w leczeniu tej niewielkiej , podstawowy podręcznik : Rozróżnienie prawdziwego jedzenia , zdrowia i żywności przetworzonej , przetwarzane, wyraźnie szkodliwych dla zdrowia w środowisku i długoterminowe . Nauka identyfikacji tego ostatniego ( substancje jadalne jedzenie aspekt "w słowach Pollan ) nie jest tak proste, jak nam się wydaje , bo to jestogromna część całkowitej podaży żywności . I nie ogranicza się do sztucznej sody szampana , przekąski w jasnych kolorach i dziwnych kształtach lub namiastek kilka łatwo rozpoznawalne (jak serek bez sera ), ale rozciąga się na wszystkie rodzaje towarów, takich jak jogurt , chleb , pomidor pot sos, mięso lub ziarna karmione zwierzęta roślinożerne (często GMO) zamiast trawy (które wymaga antybiotyki zapewnić im ostatecznie zakończyć się w tabliczce konsumenta ) oraz owoce i warzywa załadowany pestycydów i nawozów sztucznych . Dziesięć lat już Pollan ( 1955 ) , profesor dziennikarstwa na Berckley (California) i pisarz , poświęcony badaniu relacji między człowiekiem a jedzenie w różnych jego aspektach ( biologiczne , historyczne, społeczne , kulturowe , antropologiczne , polityczne , handlowe , marketing , reklama ... ) , w ślad Pawła Rozin i Claude Fischler, gromadzenie istotnych informacji i daje szczególną wagę do badania tzw zachodniej diety ", która panuje w Stanach Zjednoczonych i , niestety, coraz bardziej obecnej w innych krajach . Ten został poświęcony dwa inne ostatnie prace ogromnej bestsellera " Dilemma wszystkożerny za " , 2006 ( " Dylemat na wszystkożerny ", 2011) i " W obronie jedzenia " , 2008 ( opublikowany w Hiszpanii jako " detektyw w supermarkecie ( Booket Logista ) hermandadblanca.org Saber jeść, 64 podstawowych zasad , aby dowiedzieć się , jak jeść dobrze - Michael Pollan odżywianie odżywianiezdrowie narożne corner of multimedialne salur opis " , 2009 ) , zarówno rygorystyczne i jeszcze bardzo zabawny. Ale na to kondensuje doświadczenie i odbicia emanującego z góry ( gdzie można znaleźć obszerną dokumentację ) tłumaczenia w porady w recesji radykalnie skróconej i praktycznych zorientowanych codzienne zwyczaje, towarzyszące przepisy , które wymagają wyjaśnienia ciekawych i ciekawy , często nie bez humoru. Dodawanie do jego statusu jako uczonego działacz , Pollan nie odpowiada kontemplować wydarzenia z dystansu, ale również zastrzeżenia , wskazując na obowiązki , co niezbędne dla nas do zrozumienia tego bałaganu , zdiagnozować i znaleźć rozwiązania . Istnieje wiele różnych diet w całym kraju , do któregoludzkie ciało jest przystosowane , wyjaśnia , niektóre z nich mogą się wydawać nienormalna , nawet jeśli były , nie ludzie, którzy przyjęte towarzyszyć nam teraz , ale z zachodniej diecie " stworzyliśmy tylko dietę, która dostaje ludzi chorych ! " żarty . Tak, te przetworzonej żywności produkować ogromne zyski dla przemysłu spożywczego , w tym , niestety, firm farmaceutycznych , które zysk nieskończenie większa z przewlekłymi chorobami ( spowodowane w dużej mierze przez tych syntetyków ) do pracy w prewencji. Istnieje wiele w grę interesy . Jakoprzykład stawia soję : Of zawsze brane tofu, sos , Tempe, ale ... izolowane białko sojowe, izoflawony sojowe , białka roślinnego , częściowo utwardzone oleje sojowe .. " Albo nieustannie zadaje pytania : ? ' Kto by lubić etoksylowaną diglicerydy ? , w przyrodzie nie znajdziemy czegoś podobnego. " Bez nie docenić pozytywy oni przynoszą , Pollan jest bardzo krytyczna z ekspertami żywienia : Z zaledwie 200 lat,nauka o żywieniu jest dziedziną, która , w użyciu dobre słowa , jest jeszcze w powijakach ", mówi . Uważa on, że jest zbyt wypaczony przez dużych firm spożywczych , które często korzystają z ich wkład , więc stronniczy jako slogany reklamowe , aby zwiększyć sprzedaż . Alternatywą . Podobnie jak wielu innych studentów potęgi przemysłowej i jej negatywnych skutków dla zdrowia ludzkiego , Pollan wnioskuje o potrzebie powrotu do normalnych produktów , okres , naturalne, ekologiczne , bliskość i w każdym przypadku minimalnie leczonych : dla zwiększenie stopnia przetworzenia zwiększone ryzyko potencjalnie zawierające szkodliwe substancje . Wychodzący na zachodnią dietę proponuje powrót do korzeni , do kuchni naszych przodków. ' Kuchnia pełna co oznacza, że mamy spełnione przez nasze matki i babki to kultura , a nie coś, co improwizować , jestwynikiem ciężkiej pracy wielu , wielu miejscach i przez długi czas ,mądry wybór co do jedzenia i jak połączyć , przygotować " . Tradycje , oczywiście, napędzany w dużej mierze przez obecnego stanu wiedzy . " Jedz prawdziwe jedzenie , z umiarem, zwłaszcza warzywa " jest jego maksyma . Saber jeść : 64 podstawowych zasad , aby dowiedzieć się , jak jeść prawo ( debata) hermandadblanca.org Saber jeść , 64 podstawowych zasad , aby nauczyć się dobrze zjeść - Michael Pollan odżywianie zdrowie żywienie róg róg saluropis mediów (opublikowane w języku angielskim w 2009 roku i wreszcie w kastylijskim ) , Michael Pollan uproszczenie decyzji o zakupie , aby zapewnić sobie dobre jedzenie , ułatwienia dokonywania rozsądnej listy zakupów (idealnie byłoby uprawiać własny ogródek lub przynajmniej pot i upewnij się, że mniej ,dobra opieka nad zwierzętami i uczciwego źródło białka zwierzęcego ) . I nie wchodzi w grę w wszystkożerny , dylematproblem, że człowiek w dużej mierze rozwiązany i że ktoś jest zdecydowany mylić : podejmowanie decyzji, co jeść , a co jest prawie tak samo ważne , jak to zrobić , obyczaje , korzysta . Czy należy ponownie nauczyć się jeść ? Najwyraźniej tak . Co i jak jeść ? Jeśli chcesz , aby jeść , a nie aspekt jadalnych substancji pokarmu , są pewne podstawowe zasady, które Pollan doradza nam następujące: - Należy unikać pokarmów, które przytacza żadnych rodzaj cukru ( lub słodzik ) w pierwszych trzech składników : zawierające zazwyczaj na myśli zbyt wiele. Składniki są klasyfikowane według rozmiarów, od najbardziej do najmniej . - Należy unikać produktów z więcej niż pięciu składników w swoim składzie : prawdopodobieństwo , że są bardzo przetwarzane jest bardzo wysoka . Ale przede wszystkim unikać napojów bezalkoholowych , " kwintesencję przeciwdziałają żerowaniu " . - Należy unikać produktów, które twierdzą, że są zdrowe : " trzeba stwierdzić, wspierać etykiety i opakowania , a opakowanie wszystkie przetwarzane prawie zawsze równe. ( ... ) Co więcej, tylko wielcy producenci mają środków , aby dostać się , że władze sanitarne zatwierdzi te slogany ... wypowiedzi są często w oparciu o badania niepełne i niewystarczające. " Zdrowe jedzenie nie ma prawie żadnych pieniędzy do reklamowania . - Należy unikać produktów zawierających składniki, któredziecko nie można wymawiać elementarne : to po prostu oferuje więcej gwarancji . - Unikaj żywności , które znajdziesz w telewizji : ponad dwie trzecie amerykańskich reklam telewizyjnych są przetwarzane . - Jedz tylko gotowane jedzenie dla ludzi : jest to bezpieczniejsze i trzeba myśleć , że jednym z kluczy do sukcesu przetworzonej żywności jest ich trwałość. " Wielkie korporacje szukają ich produkty są nieśmiertelne " , która obejmuje zmiany , dodatki . - Sklep po obrzeżach supermarketu i pobyt z dala od centrum (zwykle świeże produkty jest umieszczony wzdłuż boku ) . - Jeść tylko żywność , które ostatecznie Rot : Z niektórymi wyjątkami, takimi jak miód , " prawdziwym pokarmem jest żywy ... musi umrzeć " . Pokarmy , które mająnajdłuższy wygaśnie są mniej przetworzone i bardziej pożywne . - Nie jedz niczego, co zostało ugotowane w miejscach, w których każdy musi nosić maski chirurgiczne. - Jeśli będą służyć przez okno samochodu , nie jedzenie . - Jeśli zadzwoniszsame we wszystkich językach , a nie spożywczych ( Think Big Mac, Cheetos czy Pringles ) . - Nie jeść płatki śniadaniowe , które zmieniają kolor mleka ( wysoko przetworzone , pełne wyrafinowanych węglowodanów i dodatków chemicznych ) - Czy kieliszek wina do kolacji . - Zapłacić więcej i mniej jeść . - Jedz bardzo mało lub nie ma mięsa. - Jedz prawdziwe jedzenie , z umiarem, zwłaszcza warzyw . " Spośród 75 lub 100 elementów , które wymagają , aby zachować zdrowie , prawie wszystkie są w zakładach ". - Spędzić tyle czasu korzystających z posiłku , jak to miało przygotować . - Zawsze jeść przy stole . - Kuchnia . Badania pokazują , jakzdrowie ludzi, którzy gotują w domu jest o wiele lepiej niż ludzie , którzy jedzą je regularnie . - Uprawiać własne jedzenie . " Wszyscy powinniśmy rosnąć , nawet w oknie lub na balkonie . "
Posted on: Sat, 21 Sep 2013 02:56:55 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015