Brämick: Sie sehen sozusagen Fische auf der Sonnenbank. Wir beschäftigen uns nämlich seit einiger Zeit mit dem Vitamin-D-Gehalt von Fischen. Das Vitamin ist ja für den Menschen extrem wichtig, nicht nur für den Knochenaufbau, sondern auch für die Herz-, Kreislauffunktionen. Wir haben festgestellt, dass der Vitamin-D-Gehalt bei Fischen, die während der Aufzucht viel Sonnenlicht konsumiert haben, höher ist. Er lässt sich sogar noch um das 100-fache steigern, wenn man den Fisch, bevor er auf den Teller kommt, noch mal kurz unter UV-Licht legt. Das Beste, was der Brandenburger machen kann, ist also zum Beispiel seinen geliebten Havelzander zu verspeisen und ihn vorher noch einer Lichttherapie zu unterziehen.
Posted on: Sat, 08 Jun 2013 13:11:35 +0000
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