Für´s Wochenende ein schönes Rezept: geht ganz schnell und schmeckt wirklich gut. viel Spaß!! KIRSCH-MOHNKUCHEN Zutaten (für ein Backblech) 200 ml Milch 140 g Mohn, leicht gemahlen 200 g Mehl 100 g Mandeln, gemahlen 1 Prise Salz 3 gute TL Backpulver 300 g weiche Butter 175 g Zucker 5 Eier 1 1/2 EL Amaretto 1 Glas Kirschen Optional: ~ 100g Heidelbeeren Zubereitung Die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Ein Backblech einfetten und beiseite stellen. Den Ofen auf 160° C vorheizen. Milch in einem Topf erhitzen, Mohn dazugeben. Für 2 – 3 Minuten sieden lassen, dann vom Herd nehmen und zugedeckt mindestens 10 Minuten eindicken lassen. Inzwischen in einer Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Salz und Backpulver mischen. In einer separaten Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren, jeden Ei für mindestens 30 Sekunden. Amaretto und Mohnmilch unterrühen. Mehlmischung auf niedriger Stufe einrühren. Nicht zu viel mischen! Den Teig auf das Blech geben und verstreichen. Kirschen und optional Heidelbeeren darüber verteilen. Den Kuchen im heißen Ofen für ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. English recipe Cherry Poppy Cake • • • for poppy seed lovers | juicy | quick preparation • • • Prep time: ~ 25 min • baking: ~ 40 min |very simple |4_stars Ingredients (for a baking tray) 200 ml milk 140 g poppy seeds 200 g flour 100 g almonds, grounded 1 pinch of salt 3 heaped tsp baking powder 300 g soft butter 175 g sugar 5 eggs 1 1/2 tbsp Amaretto 1 can cherries Optional: ~ 100g blueberries Preparation Put cherries in a sieve and let drain very well. Grease a baking tray and set aside. Preheat the oven to 160° C. Heat the milk in a pot and add the poppy seeds. Let simmer on low heat for about 2 – 3 minutes. Remove from the heat and let sit covered for at least 10 minutes. Meanwhile mix together in a bowl flour, almonds, salt and baking powder. In another bowl beat butter and sugar with the whisks of the electric whisk until creamy. Add the eggs one after another, beat in every egg for at least 30 seconds. Mix in the amaretto and poppy seed milk. On low speed add the flour mixture until well combined. Don’t over mix. Pour the batter on the baking tray and smooth a little bit. Spread the cherries and optional the blueberries over the dough. Bake in the hot oven for about 40 minutes or until a wooden skewer inserted into the middle of the cake removes cleanly. Remove from the oven, let the cake cool and dust with icing sugar before serving.
Posted on: Fri, 06 Sep 2013 11:22:33 +0000
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