Hôm trước chị dâu mình gửi lên cho 1 lọ sấu tươi ngâm đường làm giải khát, wa, ngon tuyệt cú mèo, sấu vẫn giòn giòn mà lại không chua, thơm thơm mùi gừng, trời nóng vừa mới đi về mà được 1 cốc mát lạnh thế này thì tỉnh cả người. Mình phải hỏi ngay cách làm, rưng mà viết ra giấy sợ lại để đâu mất, up lên đây cho dễ lấy, với lại share lên đây cho bà con tham khảo nhá, rất dễ làm mà nguyên liệu thì lại đang sẵn! Cách làm như sau: - Sấu tươi, chọn quả đều nhau, không dập, gọt vỏ, rửa sạch, đập nhẹ cho quả sấu hé tách ra - Ngâm vào nước lã , cứ 2 tiếng lại bóp rửa và thay nước 1 lần, ngâm trong khoảng 24 tiếng (nếu là sấu tươi và xanh) , nếu sấu ương ương vàng thì không giòn bằng sấu xanh và ngâm thời gian ít đi. Nước ngâm cuối cùng thì ngâm bằng nước đun sôi để nguội+ gừng tươi giã nát cho thơm. Sau đó vớt ra , để ráo nước. - Đun đường trắng+ nước sôi lên (thường 1 kg sấu thì đun 1 kg đường), để thật nguội rồi mới đổ sấu và cho gừng tươi giã nát vào, ngâm khoảng 1 ngày là ok. - Cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần ( nếu để ngoài sẽ bị lên men và đóng váng). Cả nhà cứ làm thử đi, đảm bảo chỉ có ô sờ kê thôi. Chúc cả nhà ngon miệng!
Posted on: Sat, 17 Aug 2013 09:04:15 +0000