* I PREPARATIVI IN CASA - Sistemati i bauli dei Marchesi e dei secretari nelle stanze della foresteria, servi e camerieri avevano iniziato ad imbandire la tavola nella grande sala degli stemmi, sulle cui lunghe pareti rettangolari si ammirava l’intera collezione dei blasoni appartenenti alle dinastie siciliane. Imbanditi sotto l’ insegna della famiglia, i grandi piatti in ceramica poggiavano già sulla tavola, disposti in linea con le posaterie e i bicchieri. In centro, ammantata d’erba amarognola, la provola ovale con l’aureo peduncolo coronato in cima, godeva una presentazione regale, fra i rustici di pasta sfoglia e gli arancini, accomodati in piccoli vassoi come prelibati cortigiani. Finiti di appoggiare sui servantes laterali i canestri costipati d’ uva e succosa cerasella, i camerieri trasportarono i dolci e il biancomangiare incoppato dentro cocci di terracotta e stampini. Attesero, quindi, l’entrata dei convitati che già alla spicciolata risalivano le scale.
Posted on: Sun, 06 Oct 2013 09:14:43 +0000
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