INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA LENTEJA La lenteja cuenta con bastantes nutrientes. Su riqueza en proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Contienen por cada 100 gramos: Calorías: sólo 336 Kc., por lo que podríamos denominarlo como alimento “ligero”. Proteínas. Aportan 25 gr. de proteínas, equivalentes a 160 gr. de carne o de pan integral. Esta es su cualidad más llamativa. Fibra. Aporta el 12% de la fibra necesaria, lo que le confiere una alta facilidad de digestión, siempre y cuando las guisemos con verdura Lípidos: 25 gr. Hidratos de carbono: 54 gr. Hierro: 8,6 mg., el triple que la carne, de ahí su merecida fama. Combinándolas con frutas ricas en vitamina C en el postre o con ensalada de pimientos, favorecemos su absorción. El hierro es indispensable para la actividad física y para el buen estado de ánimo.
Posted on: Sat, 10 Aug 2013 16:00:08 +0000
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