Im „Milchrausch“ – Opioidpeptide wirken wie Morphin Im Fall von Milch und Weizen spricht man von Kasomorphinen und Gliadorphinen, im Fachjargon auch als exogene Opioidpeptide bezeichnet. Die Wirkung ist vergleichbar mit der des Rauschgifts Morphin – wobei die Wirkung des Weizen-Exorphins Gliodorphin bis zu hundertmal stärker ausfallen kann als die von Morphin (Fukodome, S. et al.: „Opioid peptides derived from wheat gluten – their isolation and characterization“; in FEBS lett. 1992/296 (1)/107-111). Wie Morphin wirken auch Exorphine narkotisierend und können eine Abhängigkeit bewirken – die „Sucht“ nach Nahrungsmitteln wie Käse oder Milchschokolade hat also durchaus ein physiologisches Fundament (vgl. Koldovsky, O.: „Search for the role of milk borne biologically active peptides for the suckling“; in J.Nutr. 1989/119 (11)/1543-1551 und Buts, J.P.: „Bioactive factors in milk“; in Arch. Pediatr. 1998/5 (3)/298-306). Vollständigen Artikel auf Suite101.de lesen: Krank durch Milch und Weizen: Opiate in Kasein und Gluten: Zusammenhang zu Autismus vermutet | Suite101.de
Posted on: Wed, 12 Jun 2013 09:50:44 +0000
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