LA BRUSCHETTA: La bruschetta es un popular antipasto o aperitivo que se sirve por todo el mundo. Es fácil encontrar este plato en restaurantes italianos y pizzerías. Se elabora con una gran diversidad de ingredientes; no obstante, independientemente de cuáles sean estos, siempre se sirven sobre una rebanada de pan tostado o a la parrilla. Aunque algunas personas insisten en que la bruschetta tiene que llevar aceite de oliva, otras piensan que los ingredientes pueden variar. Qué es el antipasto Historia La preparación y el consumo de la bruschetta se remontan al siglo XV, cuando se origina en la Toscana, una región italiana. La traducción de bruschetta sería algo así como "asar sobre las brasas". Se refiere a tostar el pan, no los ingredientes que van sobre él. Cuando se iba poniendo duro, se “rescataba” para convertirlo en bruschettas. Originariamente, la bruschetta se componía de pan tostado, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Era la forma habitual que tenían las industrias aceiteras de mostrar sus productos. El uso del tomate y de otros ingredientes es más reciente. Se convirtió en un aperitivo o antipasto popular en Estados Unidos en la década de 1990. Receta tradicional La bruschetta tradicional está elaborada con pan blanco italiano tostado o a la plancha. El pan se tiene que cortar en rodajas finas, pero no demasiado, ya que quedaría empapado por el aceite de oliva o por los demás ingredientes. El aceite de oliva, el ajo, la albahaca, el tomate, la sal y la pimienta componen tradicionalmente este aperitivo. El ajo se puede poner sobre el pan una vez picado o también se puede restregar por él. El tomate normalmente se pica y se mezcla con la albahaca, la sal y la pimienta antes de ponerlo sobre el pan.
Posted on: Mon, 12 Aug 2013 16:13:36 +0000
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