La bonne nouvelle du matin... Burger King déclenche son offensive en France Burger King ést revenu en France lan dernier en ouvrant deux établissements, dont un dans laéroport de Marseille-Provence. Un troisième doit être inauguré gare Saint-Lazare, à Paris, le 17 décembre prochain. Le n°2 mondial du burger compte ouvrir près de 350 restaurants en France avec laide du groupe de restauration Bertrand. Fini les rumeurs. Burger King affiche désormais clairement ses ambitions en France. Le numéro deux mondial du hamburger (loin derrière McDonalds et ses 34 000 restaurants) vient de rendre public un accord de joint-venture signé lundi avec le Groupe Bertrand, qui exploite 250 établissements sur des créneaux très divers (salons de thé Angelina, sandwicherie Berts, bar-brasserie Café Leffe…). Cette coentreprise doit permettre le développement tricolore de lenseigne et aura pour actionnaire majoritaire le groupe français, le fonds dinvestissement Natixis Partners complétant le tour de table. Les trois partenaires nont pas dévoilé la répartition exacte du capital. Quinze ans après avoir quitté la France et fermé ses 39 restaurants, Burger King était revenu lan dernier sur la pointe des pieds avec lappui dAutogrill. Ce partenariat, qui se limite aux aéroports, gares et autoroutes, sest concrétisé pour linstant par louverture de deux établissements (dans laéroport de Marseille-Provence et sur lautoroute A 4 près de Reims). Un troisième doit être inauguré gare Saint-Lazare, à Paris, le 17 décembre. Cest désormais le Groupe Bertrand qui interviendra comme master franchisé pour implanter lenseigne sur tout le territoire en centre-ville, centres commerciaux et bâtiments indépendants. Il continuera à traiter avec Autogrill pour les ouvertures en concession. 300 à 400 restaurants à terme «Cet accord va représenter une accélération très forte pour Burger King avec pour objectif à terme de peser 20 % de ce marché», souligne Olivier Bertrand, président du groupe Olivier Bertrand. Sachant que McDonalds et Quick comptent à eux deux près de 1 700 adresses en France, on peut donc tabler sur 300 à 400 points de vente. Se refusant à dévoiler le rythme précis des ouvertures, les partenaires prévoient toutefois la création de 1 200 emplois en 2014. Sachant quun établissement compte une quarantaine de salariés et quil faudra créer des postes au siège de Burger King France, cela laisse présager une petite trentaine dadresses (dont lune au premier trimestre sur lautoroute A6, près de Beaune). Mais pourquoi avoir attendu aussi longtemps pour revenir en France? «Nous avons dabord concentré nos efforts sur les marchés britannique, allemand et espagnol où nous étions bien implantés, explique José Cil, président Europe, Moyen-Orient et Afrique de Burger King. Nous tenions à revenir en France, lun des principaux marchés européens, mais il fallait trouver le bon partenaire.» Lacquisition de lenseigne, en 2010, par le fonds 3G Capital pour 4 milliards de dollars et laccélération de son développement en franchise ny sont pas étrangers non plus. Plutôt que retenir un spécialiste pur et dur du hamburger, le créateur du Whopper a préféré sappuyer sur un groupe généraliste, multi-enseigne présent dans la restauration comme lhôtellerie. «Cest le mélange parfait des compétences entrepreneuriales et opérationnelles que nous recherchions», souligne José Cil. Pour parfaire son développement en France, lenseigne affine encore ses tarifs pour sajuster face à ses concurrents. Du côté de la concurrence, McDonalds France ne semble pas sinquiéter de ce retour, son PDG Jean-Pierre Petit estimant même que ce nouveau venu pourrait aider à redynamiser le secteur, en perte de vitesse cette année. Un enthousiasme moins net chez Quick qui avait en son temps fait de lombre à Burger King. Son PDG, Cédric Dugardin, se contente de relever que larrivée de ce nouveau venu «souligne lattractivité de la France».
Posted on: Wed, 27 Nov 2013 07:45:39 +0000
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