Latin America 50 Best Restaurants 2014 3위 D.O.M Alex Atala셰프가 있는 D.O.M레스토랑은 남미국가에 많은 도움을 주었습니다. 그의 요리는 국가적으로 이름을 떨쳤고, 남미 음식을 세계적으로 알렸습니다. 실험정신이 강한 Alex Atala셰프는 브라질의 역사학자와 식물학자를 통해, 그리고 아마존 여행을 통해 그의 메뉴에 들어갈만한 재료들을 발견 했습니다. 그는 그 재료들로 환경오염을 줄일 수 있는 윤리적인 메뉴를 만들어 유명해졌습니다. Alex Atala셰프는 브라질과 아마존 원주민들에게 많은 도움을 받았습니다. 그가 소유하고 있는 지역에 살고있는 사람들에게 그가 원하는 것은 단 한가지 입니다. 브라질 지역에 있는 새로운 식재료를 찾아오는 것입니다. 그들이 가져온 식재료로 Alex Atala셰프는 새로운 메뉴를 만듭니다. 그 결과로 D.O.M레스토랑에서 특별하고 상상하지 못한 음식을 맛 볼 수 있습니다. On the pass: Alex Atala Style of food: Contemporary Brazilian/Amazonian Standout dish: Heart of palm fettuccine with butter, sage and popcorn powder Contact: Rua Barão de Capanema 549, Jardins, São Paulo +55 11 3088 0761 domrestaurante.br
Posted on: Thu, 22 Jan 2015 07:15:27 +0000
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