¿MIEDO AL HUEVO ENTERO EN TU DIETA? HAS VIVIDO ENGAÑADO... Es imposible recordar cuántas veces durante toda mi vida rompí el huevo, separé la clara, cargada de proteínas, de la yema, llena de colesterol, para sólo consumir la parte blanca. ¿Por qué? Porque intentaba maximizar el consumo de proteínas minimizando la ingesta de grasas y de esa forma estimular la masa muscular sin aumentar la grasa corporal. Obviamente, también me preocupaban otros asuntos relacionados con la salud a largo plazo, pues hace algunas décadas se descubrió que altos niveles de colesterol estaban vinculados con un aumento en el riesgo de enfermedades cardiovasculares, lo que hizo que me alejara de las comidas que contenían colesterol, especialmente de las claras de huevo. Pero las últimas evidencias científicas han mostrado una débil relación entre el consumo de colesterol y el aumento del nivel de colesterol en la sangre, y por otro lado, hemos visto estudios que señalan que el consumo moderado de huevos no está asociado con un aumento en el riesgo de enfermedades del corazón. Además, estudios recientes han mostrado que los huevos están cargados de componentes que disminuyen los riesgos cardiovasculares y que también poseen abundantes moléculas que estimulan la testosterona y aumentan el desempeño muscular, lo que ha hecho que los huevos se conviertan en parte importante de una dieta para el desarrollo muscular.
Posted on: Sun, 08 Sep 2013 13:45:31 +0000
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