MIÉRT KELL ZSÍRT ENNÜNK? Mik azok a jó zsírok és a rossz zsírok? Az emberi agy közel 60%-a zsír. Minden egyes sejt membránja és a sejtalkotók, több hormon, ingerületátvivő anyag zsírból áll. A zsírok ezért nélkülözhetetlenek az étrendünkből. Ezek a telített állati zsírok, melyeket a húsokban, a vajban, a tojásban találunk meg. A zsírok tekintetében nagyon sok az ellentmondó és a téves információ. Az emberek azt hallják, hogy a növényi olajok jobbak. azonban ezek mesterségesen létrehozott zsiradékok, hidrogénezettek, vagyis előállításuk során nehézfémekkel terheltekké válnak, ezért veszélyesek. Ezen transzzsírok kémiai struktúrája ugyan hasonlít a természetes zsírsavakéhoz, de mégsem ugyanaz. Hasonlóságának köszönhetően a testünkben elfoglalják a természetes zsírok helyét anélkül, hogy munkájukat el tudnák látni, így a sejtek működését gátolják. Romboló hatást fejtenek ki az immunrendszerre, a májra és a vesére, gátolják a fogantatást, a hormonok, enzimek, az inzulin működését. Összefüggésbe hozzák a cukorbetegséggel, a daganatok kialakulásával, a neurológiai és pszichiátriai zavarokkal. a szoptatós anyák tejében megjelenik a transzzsírsav röviddel azután, hogy az anya „vajpótlót” fogyasztott. A csecsemők agyában igen nagy százalékban fordulnak elő telítetlen zsírsavak, ezeket felváltják a transzzsírok, és megzavarják az agy fejlődését. A természetes zsírsavaknak van egy csoportja, mely nélkülözhetetlen az élethez, de testünk nem képes előállítani, ezek az esszenciális zsírsavak: az omega-3 és az omega-6 zsírsavak. Testünk, különösen az agyunk bizonyos mértékben ezekből áll. Az Omega-3 az agy, a szemek fejlődéséhez nélkülözhetetlen, nagy mennyiségben jelen van az idegsejtekben, a mellékvesékben, a petefészkekben, a herékben. Hiánya figyelemzavart, hiperaktivitást, diszlexiát, autizmust, depressziót, cukorbetegséget, gyulladásokat, rákot stb. okoz. Legjobb forrása a hal: a lazac, a makréla, a hering, az angolna, a pisztráng, a tőkehalmájolaj, az algák, a fókazsír, a bálnazsír, a mangalica szalonnája. Megtalálható a lenmagban, a dióban, a tökmagban, a tojásban. Az omega-6 zsirsavak szükségesek az agy, a hormonok, a véralvadás és egyéb testi funkciók működéséhez. Minden agyi zsírsav 12%-át teszi ki az arachidonsav. Megtalálható a diófélékben, a ligetszépe olajban, a kókuszolajban, az olívában, a napraforgóban, a tökmagban, a szezámmagban, a húsokban, a tojásban, a vajban. A krónikus gyulladások a bélrendszerben, a cukorbetegség, a finomított szénhidrátok, a cukrok, a gabonák, a keményítők előidézik a sejtmembránokon keresztül ezen zsírsavak kiszivárgását, és így hiányállapotot okoznak. A Japán északi részén élő őslakosok étrendjében nagy szerephez jut a sertésfogyasztás, mégis elkerüli őket a szívbetegség, érelmeszesedés és más olyan egészségügyi probléma, amiért az állati zsiradékokat szokták okolni. A természet a zsírt a húshoz helyezte el, nem véletlenül, és a húst is így kellene fogyasztanunk , együtt a zsírral, kollagénnel, porccal, a mi szervezetünk úgy lett felépítve, hogy ezeket együtt fogadja. vitalisstudio.hu/
Posted on: Thu, 22 Aug 2013 15:17:25 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015