Pavê de chocolate e canela Ingredientes Para o creme . 200 g de chocolate meio amargo em pedaços . 500 g de manteiga . 300 g de açúcar . 4 ovos . 2 colheres (chá) de canela em pó . 30 g de cacau em pó Para a massa do tipo biscoito . 1 1/2 xícara de farinha de trigo . 1 colher (chá) de fermento em pó . 2 colheres (sopa) de açúcar . 1 ovo . 3/4 de xícara de leite . 100 g de manteiga . 1/4 de xícara de licor de laranja (Cointreau) . Confeitos de chocolate para decorar Modo de preparo Prepare o creme Em uma panela média, derreta o chocolate e a manteiga mexendo sempre. Adicione o açúcar e misture até dissolvê-lo. Transfira para uma tigela e junte os ovos, a canela e o cacau batendo com um batedor de mão até obter um creme homogêneo. Leve para gelar, coberto com filme plástico, mexendo às vezes, por duas horas e meia ou até engrossar ligeiramente. Prepare a massa No processador, junte a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o ovo, 1/4 de xícara de leite e a manteiga e pulse até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma superfície e amasse até formar uma bola. Abra a massa em uma assadeira de 21 x 31 cm untada com manteiga. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até ficar firme. Deixe amornar e desenforme. Corte em três camadas. Pincele a massa com o leite restante misturado com o licor. Em uma forma de bolo inglês de 11 x 24 cm, forrada com papel-manteiga (com uma sobra de 2,5 cm nas laterais), alterne camadas de creme e massa, terminando com o creme. Alise com uma espátula. Leve para gelar, coberto com filme plástico, por quatro horas ou até ficar firme. Desenforme e sirva decorado com confeitos e um laço.
Posted on: Sat, 01 Jun 2013 00:58:03 +0000
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