Ponce, meca de la gastronomía internacional Este fin de semana la Ciudad Señorial es escenario de uno de los encuentros gastronómicos más esperados por comensales y profesionales de la industria El evento DE NORTE A SUR, Feria de Gastronomía, se celebra este fin de semana en Plaza del Caribe y el Centro de Convenciones de Ponce. (Archivo) Redacción Por Dentro La región sur vuelve a ser anfitrión de la gastronomía internacional en la segunda edición del evento DE NORTE A SUR, Feria de Gastronomía. El evento que reúne talentos de la escena gastronómica puertorriqueña y la internacional se extiende a lo largo de todo el fin de semana en Plaza del Caribe y el Centro de Convenciones de Ponce. Con un programa ambicioso –que incluye chefs invitados desde Estados Unidos (el norte) y de Puerto Rico (sur), Panamá e Islas Vírgenes – su organizadora, Barbara Mari Pennock, busca insertar al País en un diálogo cultural y culinario que diversifique la industria. “Nos diferenciamos del resto de los eventos gastronómicos porque nos esmeramos en traer elementos que aportan y ofrecen calidad”, indica Mari Pennock. “A la vez, buscamos educar a los chefs. No queríamos un evento gastronómico trillado, donde vas a un lugar, hay un montón de comida, un montón de bebida y nada hace sentido. Lo que queremos hacer es darle sentido a la gastronomía y a otros nichos que están desatendidos”, agrega. De Norte a Sur ofrecerá entre otras actividades, un currículo educativo para chefs y estudiantes de Artes Culinarias y Turismo; cocinas de demostración; un creativo restaurante pop-up; y la Cena Maridaje e Intercambio Cultural de las Artes Culinarias entre Panamá y Puerto Rico.
Posted on: Sat, 21 Sep 2013 08:59:57 +0000
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