Prawda o sushi - zaspokajanie zachcianek i masowa konsumpcja przy zupełnym braku odpowiedzialności za konsumenckie wybory. Masowe przetwarzanie i sprzedawanie dania, reklamowanego jako zdrowa żywność z Dalekiego Wschodu, nie jest bowiem ani trochę zdrowe dla całego globu. Co się czai za tą tacką surowego mięsa z ryżem..? W ciągu piętnastu lat sushi podbiło świat. Tradycyjne japońskie danie serwowane wyłącznie na specjalne okazje, na Zachodzie stało się zwyczajną przekąską, snobistyczną alternatywą dla hamburgera. Film „Globalne sushi” opowiada o tym kulinarnym trendzie, a przede wszystkim o jego nie omawianych szerzej niszczycielskich skutkach. Od Los Angeles do Tokio, od Hong Kongu do Dubaju, od Kapsztadu do Moskwy – twórcy filmu „Globalne sushi” przemierzyli niemal cały glob, aby przyjrzeć się światowej modzie na sushi oraz jej niepokojącym skutkom ubocznym. Przeprowadzili rozmowy z rybakami, przedsiębiorcami i naukowcami, a trasa ich szczególnej wyprawy objęła m.in. najbardziej renomowane restauracje Hollywood, słynny rynek rybny Tsukiji w Japonii, gdzie plonami połowów obraca się niczym akcjami na Wall Street oraz wielką hodowlę łososi na chilijskiej wyspie Chiloé. Taśmowe transportery wyładowane rybami ciągną się kilometrami. Każdego roku kraje rozwinięte wyławiają ponad 28 milionów ton morskiej fauny. Jeszcze skuteczniejsi są w tym Chińczycy. Szacuje się, że na przestrzeni ostatnich czterdziestu lat konsumpcja ryb wzrosła o ponad 60%. Zapełnienie talerzy całego świata oznacza jednak rabunkowe połowy. Ludzie patrzą na oceany jak na magazyn żywności, którego zapasy nigdy się nie kończą, ale to przekonanie nie może być bardziej błędne. Przy zachowaniu podobnego tempa ogałacania wód z komercyjnie łowionych ryb, najpóźniej za trzydzieści lat morska bioróżnorodność ulegnie zupełnej zagładzie. Sushi może posłużyć za symbol paradoksów nowego wieku – emblemat świata, w którym najważniejsze są ekonomiczny sukces, zaspokajanie zachcianek i masowa konsumpcja przy zupełnym braku odpowiedzialności za konsumenckie wybory. Znakomicie zrealizowany, wnikliwy i niepokojący dokument „Globalne sushi” przedstawia zagrożenia czające się za tacką surowego rybiego mięsa z ryżem. Masowe przetwarzanie i sprzedawanie dania, reklamowanego jako zdrowa żywność z Dalekiego Wschodu, nie jest bowiem ani trochę zdrowe dla całego globu. Piotr Henschke dla Vege Filmy
Posted on: Sat, 17 Aug 2013 07:21:00 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015