Recept: Lättbakad vattenfranska (12st) Ingredienser 2½ msk - TopicsExpress



          

Recept: Lättbakad vattenfranska (12st) Ingredienser 2½ msk potatismjöl 4 + 1 dl vatten 50 g jäst 3½ msk olja 1 tsk salt 12-12½ dl vetemjöl Garnering: Potatismjöl -------------- Gör så här Rör ut potatismjölet i 4 dl kallt vatten i en kastrull. Koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen och låt blandningen svalna till 37 grader. Värm 1 dl vatten till 37 grader och rör ut jästen i vattnet. Tillsätt sedan potatismjölredningen samt olja och salt. Arbeta in mjölet, spara lite till utbakningen och knåda degen blank och smidig. Täck över och låt degen jäsa 30 minuter. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Värm ugnen till 225-250 grader. Ta upp degen på lätt mjölad bänk, arbeta samman degen och dela den i 12 lika stora bitar. Forma ovala eller runda bullar och rulla dem i potatismjöl. Lägg bullarna på plåten, täck över och låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Grädda 12-15 minuter i ugnen. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.
Posted on: Thu, 19 Sep 2013 20:40:57 +0000

Trending Topics



Recently Viewed Topics




© 2015