SALADA DE RÚCULA E PINOLI Ingredientes 3 tomates grandes maduros 300 gr. de rúcula 300 gr. de queijo parmesão 30 gr. de pinoli 160 ml. de azeite de oliva 50 ml. de vinagre balsâmico sal e pimenta-do-reino moída a gosto Preparo 1 - Lave, seque e corte os tomates em pedacinhos 2 - Lave e escorra as folhas de rúcula e corte o parmesão em lâminas finas 3 - Misture os pinoli, o sal, a pimenta e o vinagre. Adicione, aos poucos, o azeite e mexa até incorporá-lo aos demais ingredientes 4 - Forre uma saladeira grande com os tomates. Sobre elas ponha as folhas de rúcula e, por último, as lascas de queijo. 5 - Regue com o vinagrete Salmão Ingredientes 6 pedaços de file de de Salmão Sal a gosto 1 dente de alho socado Sumo de meio limão 1/4 xícara (chá) de óleo de cozinha para grelhar (ou fritar, se preferir, o salmão) Preparo do salmão Tempere o salmão com o alho, o sal e o sumo de limão e deixe que as postas absorvam o tempero por 10 minutos. Unte uma grelha com o mínimo de óleo ou ponha um pouco de óleo numa panela de fundo grosso e grelhe ou frite as postas por uns cinco minutos, dois e meio minuto de cada lado. Vá colocando as postas grelhadas numa travessa forrada com papel toalha. Depois de todas prontas é só arrumar em um recepiente e decorar com a salada de rucula. Bom Apetite.
Posted on: Mon, 02 Sep 2013 01:25:17 +0000
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