Solyanka - o supă populară rusească antimahmureala Porţii: 8 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 2 litri supă de carne (pui sau vită) 300 grame rasol de vită fiert 5-6 cremvurşti 150 grame şuncă, pastramă sau muşchi ţigănesc 3-4 roşii (sau o conservă de 400 de grame) 3 linguri pastă de tomate 1 lingură de făină 2 linguri de ulei 2 cepe medii 4-5 castraveţi muraţi 3 lămâi 1 cană de măsline verzi 1 lingură de capere 200 grame se smântână grasă verdeaţă sare piper Preparare: Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o peştişori mari. Tăiaţi castraveţii în rondele groase. Tăiaţi fâşii grosuţe carnea şi şunca. Tăiaţi cremvurştii julienne. Zdrobiţi uşor caperele. Încingeţi uleiul într-o oală sau cratiţă suficient de adâncă pentru a cuprinde toate ingredientele. Adăugaţi ceapa şi sotaţi-o până se înmoaie, fără să se prăjească. Adăugaţi castraveţii, carnea, cremvuştii şi şunca, şi rumeniţi-le timp de 1 minut. Adăugaţi făina şi amestecaţi uşor. Adăugaţi pasta de tomate şi stingeţi cu supa de carne. Adăugaţi roşiile, măslinele şi caperele şi lăsaţi să fiarbă totul, aproximativ 10 minute, până se leagă supa. Adăugaţi cuburi mari de lămâie cu tot cu coajă şi luaţi ciorba de pe foc. Solyanka se serveşte fierbinte, cu câte 1 lingură se smântână şi verdeaţă. Puteţi adăuga şi alte ingrediente în funcţie de ce aveţi la îndemână, de la varză la ciuperci şi resturi de friptură de vită sau de pui, salam, parizer etc. Dacă nu aveţi supă la îndemână, puteţi dizolva 4 cuburi de concentrat în 2 itri de apă fierbinte.
Posted on: Tue, 17 Sep 2013 20:21:35 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015