Stamattina ho inaugurato il nuovo centro di cottura in via dellOsteria: vi prepariamo cibo per 2.100 bambini. Oggi il Comune di Firenze è il più grande ristorante della Toscana, con 24mila pasti al giorno. Siamo molto attenti su questo tema: abbiamo il 76% di prodotti da filiera corta, l89% biologico. Il 10% dei ragazzi ha menu speciali (celiacia, vegetariani, studenti islamici). Abbiamo eliminato carta e fax: i custodi usano i tablet per dare indicazioni su eventuali problemi dellultimo minuto. Dare importanza al cibo significa dare importanza al futuro e vogliamo trattare i giovani concittadini che vanno a scuola con la stessa cura con cui trattiamo i nostri figli. Perché prendersi cura di una scuola, per un Comune, significa prendersi cura dei propri figli. Sono davvero molto felice per questa inaugurazione. Prossimi passaggi nel mondo scolastico fiorentino: Capuana, Calvino e - buona notizia - abbiamo messo in bilancio i soldi per il mutuo della Dino Compagni
Posted on: Sat, 23 Nov 2013 12:42:01 +0000
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