Um dos episódios mais hilários do Bob Esponja é justamente quando o simpático Calça Quadrada fica totalmente obcecado em fazer com que Lula Molusco, seu colega de trabalho na lanchonete do Siriguejo, prove pela primeira vez, ou pelo menos dê uma mordidinha, no famoso hambúrguer de siri da casa, cuja receita secreta faz a alegria dos moradores da Fenda do Biquíni. Gente, é muito engraçado…E você ainda fica com vontade de provar o tal sanduíche. Mas como se faz um hambúrguer de siri? Qual o melhor molho para combinar com esta iguaria? Daria certo faze-lo em casa? Por que nenhuma rede de fast food materializou a receita? Só sei que faz dez anos que o Bob esponja estreou na tv, é hoje um dos desenhos mais assistidos do mundo, mas hambúrguer de siri que é bom, nunca vi. Eis que nesta semana dedicada às crianças, encontro finalmente uma receita do Hambúrguer de Siri criado especialmente pelo chef Sergio Nakata para a coluna Paladar do jornal O Estado de São Paulo. Nakata é dono da Hamburgueria Nacional e topou o desafio de criar o sanduba exótico e famoso. A combinação parece certeira entre a carne de siri e o molho rose. Além de ficar bem mais nutritivo do que o hambúrguer tradicional. Confira a receita Hambúrguer de siri 500 g de carne de siri descongelada e drenada 120g de cebola 2 gemas Suco de 4 limões 2 colheres (café) de sal 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de salsinha preparo Limpe e desfie bem a carne de siri. Reserve na geladeira. Pique a cebola em micropedaços e reserve. Em uma vasilha, misture as farinhas, o sal e a cebola. Acrescente a carne de siri, as gemas, o suco de limão e a salsinha. Misture bem e divida em 5 porções. Faça os hambúrgueres com a ajuda de um aro ou faça bolas e depois achate-as com as mãos. Asse em forno preaquecido a 180/200° C, por dois minutos. Vire e asse por mais 3 minutos ou até dourar. Sirva em seguida com os acompanhamentos de sua preferência. Para o molho rosé, misture 100g de maionese e 30g de catchup. Monte com uma fatia de queijo cheddar, alface e tomate. Confira a reportagem inteira
Posted on: Thu, 24 Oct 2013 17:52:22 +0000
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