VOICI CE QUE DIT LARTICLE: (Tes hot Virginie ;) et inspirante! En passant... Virginie na que 23 ans! K.) Virginie est initiée très jeune au domaine de l’hôtellerie puisque ses grands-parents sont propriétaires d’un hôtel avec salle de banquets. Elle réalise donc en bas âge que c’est dans ce secteur d’activités qu’elle souhaite évoluer. Elle débute à l’âge de 14 ans dans divers restaurants et services de banquet en Beauce et à Québec. Après avoir complété sa technique en gestion hôtelière au Collège Mérici, elle effectue un stage de quelques mois en Corse. Terminant ses études en 2010, Virginie débute sa carrière dans l’hôtellerie, comme maître d’hôtel pendant 2 ans ensuite, comme coordonnatrice d’événement dans un prestigieux hôtel à Québec. Pendant ce temps, un désir d’entreprenariat commence à brûler en elle. En juin dernier, un projet lui est présenté tout à fait par hasard et elle a su dès cet instant qu’elle devait saisir cette belle opportunité qui l’a tout de suite stimulée. C’est donc avec honneur et privilège que Virginie a pris le flambeau de Pascale Traiteur à Beauceville. Cela fait plusieurs années qu’elle s’intéresse à la création de recettes bonnes pour la santé et avec son expérience en hôtellerie, à servir et à préparer des banquets, elle a toujours été intriguée par la composition des assiettes. Virginie aime travailler avec des produits frais et locaux tels que des fromages fins du Québec, les viandes de gibier ainsi que des herbes du jardin. Voilà ce qui l’inspire . Bref, elle est une passionnée de bonne bouffe. Elle peut passer des heures à imaginer de nouvelles créations et enfin réaliser ses idées, ses conceptions ! Ce qu’elle désire par-dessus tout, c’est d’offrir un service personnalisé à ses clients en leur offrant des repas originaux adaptés à leur goût et à leur budget. Quelle est sa plus grande passion ? Les Voyages, elle aime beaucoup découvrir les différentes cultures culinaires. Les produits utilisés, la combinaison des aliments, le goût et la présentation des plats la fascinent Pour ses projets futurs, elle s’imagine dans une immense cuisine là où les îlots sont débordés de nourriture et les frigos plein à craquer. Également, si l’occasion se présente, elle aimerait ouvrir un petit bistro et offrir des bonnes bières locales et des cocktails rafraichissants. Elle termine ses études en ressources humaines afin de compléter sa carrière d’entrepreneur et parfaire ses connaissances. Ses mets préférés : Champagne, tartare et foie gras Une pensée qui l’inspire : Penser fort, Pensez grand et penser bon ! Son restaurant préféré : El Théatro, Capitole de Québec
Posted on: Mon, 14 Oct 2013 21:23:23 +0000
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