What is Samanoo (Wheat Sprouts Pudding)? Samanoo is a Persian ancient and sweet dessert has been linked to as far back as the Great Persian Empire [550 BC]. Now a day, because of its difficult and time consumer recipe only cooked traditionally for the Persian New Year. Samanoo is rich of vitamins K, E, A and vitamin B12, B8, B5, B3, B1 also contains important minerals such as: phosphorus, chromium, zinc, selenium, iron and copper it’s recommended for aging people, children, pregnant women, athletes and the People who suffer from osteoporosis. The high level of phosphorus helps to improve brain activities and memory especially for children. Iron, folic acid and B vitamins help to hematopoiesis and regulation of hormones which results refreshment and relax. Traditional Samanoo is sweet naturally; germination process increases the level of vitamins and minerals in the wheat grain and reduces calories and carbohydrates. In fact, in the process of germination, starch stored in the wheat grain breaks down into smaller units called maltose, which makes the sprouts sweat. Unfortunately, commercial Samanoo is not prepared as per the original recipe and contains too much sugar. Aunty Lila is proud of being the only place in Australia to offer the home-made traditional and healthy Samanoo. سمنو داراى ویتامین هاى K ,E ,A و گروه ویتامین هاى B12,B8, B5, B3, B1 و مواد مهم دیگر مانند: فسفر، کرومیوم، روى، سلنیوم، آهن، مس، كلسیم و پتاسیم است. به دلیل دارا بودن كلسیم و پتاسیم مصرف متعادل آن به افراد سالمند، کودکان، بانوان باردار، ورزشکاران و كسانی كه دچار پوكی استخوان هستند، توصیه می‌شود. فسفر آن قابل توجه بوده و برای رشد مغزی كودكان و زنان شیرده مفید است.آهن، اسید فولیك و ویتامین‌های گروه B آن عاملی برای خونسازی و تنظیم هورمون‌ها بوده و می‌تواند در رفع خستگی وآرامش اعصاب تاثیر گذار باشد. شیرینی سمنو طبیعی است، گندم تا زمانی كه جوانه نزده است، مواد قند‌ی‌اش به صورت نشاسته ذخیره می‌شود و طعم شیرین ندارد، اما در فرآیند جوانه زنی، نشاسته تجزیه و تبدیل به واحدهای كوچك‌تری به نام مالتوز می‌شود و اینجاست كه شیرینی سمنو پدیدار می‌شود. در فرآیند جوانه‌زدن، ویتامین‌ها و املاح معدنی گندم چند برابر شده و در مقابل از كالری و كربوهیدرات آن كاسته می‌شود. پروتئین‌های آن قابلیت هضم و جذب بهتری داشته و بر میزان ویتامین C آن افزوده می‌شود. هر سمنویی نخرید، سمنویی كه به صورت صنعتی تهیه شود حاوی مقادیر زیاد شكر میباشد. عمه لیلا مفتخر است که تنها مکان در کل استرالیاست که سمنوی خانگی و بدون شکر در اختیار دوستداران سلامت قرار دهد.
Posted on: Sat, 22 Jun 2013 16:27:49 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015