Wissenswertes zu Vitamin B1 - TopicsExpress

Wissenswertes zu Vitamin B1 (Thiamin) ---------------------------------------------- Besonders gute Quellen: - Hefe - Gemüse (v.a. Erbsen, Kartoffeln) - Vollkornprodukte - Nüsse - Sonnenblumenkerne - Fleisch, vor allem vom Schwein Thiamin ist wichtig für: - Nerven - Herz - Muskeln - Verwertung von Kohlenhydraten Woran erkenne ich ein "zu wenig" an Thiamin? - Nervosität - Kopfschmerzen - schnelle Ermüdung - schnelle Reizbarkeit - Konzentrationsmangel - andauernde schnelchte Laune - Herzbeschwerden - Atemnot - Muskelschwäche (bis hin zu Lähmungen) - Verdauungsstörungen - Sehstörungen (bis zur völligen Erblindung bei akutem Mangel) Empfohlene Tagesdosis: 1,2 bis 1,6 mg (Vergleich: 10 g Bierhefe enthält ca. 1,2 mg) Anmerkung: - Thiamin ist extrem empfindlich gegenüber Hitze - der Thiaminbedarf steigt bei kohlenhydratreicher Kost (z.B. bei Leistungssportlern) und bei regelmäßigem Alkoholgenuß, da ja Thiamin benötigt wird, um Kohlenhydrate und Alkohol zu verarbeiten

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