Ziemassvētki klauvē pie durvīm, bet svētku sajūtu kaut kā nav izdevies joprojām noķert, tāpēc šodien nolēmu ar steigu mēģināt ko darīt lietas labā. Tiesa kaut kādas iestrādes jau ieliku iepriekšējā nedēļā, lampiņas aiz loga mirgo, dikten labs Adventes koncerts ar vakar noklausīts, mazliet padziedāts, bet tāpat par īsu ... Ziemassvētki, ar ko tie asociējas - dziesmas, smaržas .... Tad nu ķēros pie lietas, eksperimentiem virtuvē, jo ieraugot kļavu sīrupa cenu atmetu sākotnējo domu par piparkūku mīklas gatavošanu no kļavu sīrupa kā iepriekšējā gadā. Mīklai nebija ne vainas, bet nu skopums uznāca un atveda sev līdzi radošo garu :) Tad nu sameklēju iekš youtubes kādu ilgāk skanošu Ziemasvētku dziesmu atlasi un sāku atlasīt produktus Ziemassvētku smaržas radīšanai:) Man sanāca - 200g sviesta; 250 g tumšā Dansuker muscavado cukura; ~ 200 g medus; ~ 200 g parastā baltā cukura; 50 g konjaka + divtik glāzē, jo tak jānodegustē pirms smaržai klāt liek:) To visu sasildīju līdz pirmajam burbulim. Kamēr burbulis nāca no sezama sēklām izlasīju ķirbja sēklās. Kāpēc tā ? Nu man vienkārši tāda grauzdētu sēklu kombinācija mājās bija no pēdējiem ceptajiem upeņu cepumiem, un tā kā neta dzīlēs pamanīju piparkūku dažādas variācijas, t.sk. ar sēklām likās, ka sezama sēklas manā eksperimentā iederēsies. No Plīts virsmas ar visu katlu pārcēlos uz galda virsmu, katlam apakšā gan paliekot Tuperwar silikona paliktni (he, reklāma), bet nu labs tas ir galds nedeg, katls nelēkā:) Turpat katlā maisot iebēru 30 g piparkūku garšvielas un turpinot tradīciju no iepriekšējā gada receptes arī 1 tk melno piparu, samaisīju, pagaršoju un piebēro to visu vēlreiz, lai gan deguna bārkstiņas teica, ka pietika jau ar pirmo devu:) Nu jā vēl arī 1 tk sodas. Tā kā mācīts kūku cepējs neesmu (konjaka iespaidā nevaru atcerēties šie bija kulināri vai konditori), tad pamatsastāvdaļas noskatīju no n-tajām rakstītajām receptēm. Atlasītās ķirbju sēklas apēdu tāpat, lai nesmērā pa lieku traukus un masai piebēru sezamu, tad palēnām kviešu miltus. Atcerējos, ka Dansuker mājas lapā piefiksēju arī papārkūkas ar auzu pārslām, tāpēc piebēru vēl 4ēk ar kaudzi auzu miltus, turpināju visu maisīt. Kādā brīdī no katla pārcēlos uz galda (nu ne gluži, paliktni apakšā paliku) turpināju mīcīt, glaudīt, sist ... Finālā man sanāca 2,2 kg mīklas, kas tagad atpūšas ledusskapī. Cik tam visam klāt bij miltu nezinu, kaut kas ap kilogramu. Oi, pirms auzu miltiem vēl piesitu 3 olas. Kāpēc trīs, nu tāpēc, ka iekot jauno olu breti ledusskapī 3 olām nebija vietas:) Pirms ledusskapī likšanas nosacīti gatavo produktu nosmeķēju, nav ne vainas, redzēs, kas būs pēc mīklas sānu apsildīšanas krāsnī:) Konjaks silda, mūzika vēl skan, lampiņas mirdz, mazliet svētku sajūtas atnāca:) Lai arī jums izdodas noķert aiz astes savu svētku sajūtu:) p.s. https://youtube/watch?v=mVp0brA3Hpk
Posted on: Mon, 15 Dec 2014 15:33:30 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015