ach zo af en toe proberen we iets nieuws te ontwikkelen gebaseerd op bestaande gerechten.... deze beviel wel drie stronkjes witlof 3 teentjes knoflook 1 rode ui 2 handjes grof geraspte parmesan 2 hardgekookte eieren 100 gram prociuto... of gewoon een dikke plak ham in kleine dobbelsteentjes snijden snij ui en knoflook fijn snij witlof in de lengte doormidden en verwijder in V vorm de stronk bodem snij de witlof vervolgens en heel dunne reepjes doe wat olijfolie in een gloeiend hete pan doe daar de knoflook en ui bij,, heel kort liever eerst de ui en 30 seconden later de knoflook, anders verbrand de knoflook, wordt bitter en is niet echt lekker doe de gesneden witlof erbij en schep het op hoog vuur regelmatig om gedurende een minuut of vier voeg de blokjes ham en de gesneden hardgekookte eieren er bij, samen met de kaas.... nog twee minuutjes regelmatig omzetten op hoog vuur en klaar... op het laatst wat peper er zout toevoegen naar smaak en als je verse oregano hebt ook daar een handje fijngesneden blaadjes op het laatst aan toe voegen... alleen verse hoor, laat gedroogde maar zitten, dan is het beter om niets toe te voegen als je prosciutto ipv gekookte ham gebruikt moet je de plakjes in een droge hete koekenpan even doorbakken, uit de pan halen en laten afkoelen, dan worden ze knapperig.... op het laatst kan jeze dan in je handen verkruimelen en over het gerecht strooien... pasdan wel op metzout toevoegen.. want met de ham op die manier toegevoegd verhoog je ook de zouts maak al serveren met gekookte krieltjes of krieltjes met een takje rozemarijn uit de oven... polenta erbij is ook lekker....
Posted on: Thu, 19 Sep 2013 15:03:30 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015