castellienlinea.ar La goma brea fue incorporada como aditivo al Código Alimentario El producto abunda en el monte chaqueño y a partir de hoy pasará a formar parte del Código Alimentario como aditivo. Es de consumo tradicional y ancestral, lo que representa un reconocimiento de carácter culinario y cultural a las comunidades qom y wichÃs. La goma brea, resina exudada del árbol de la brea, abundante en el monte chaqueño y de importancia económica y social, fue incorporada como aditivo al Código Alimentario Argentino. La medida fue dispuesta mediante la resolución conjunta 222/2013 y 331/2013 de la SecretarÃa de PolÃticas, Regulación e Institutos y de Agricultura, GanaderÃa y Pesca de la Nación, publicada hoy en el BoletÃn Oficial. En los considerandos de la norma se sostiene que la inclusión del producto en el Código Alimentario fue dispuesta a través de una presentación efectuada por Petrocat S.A. El pedido se fundamentó en que el producto es de consumo tradicional y ancestral, lo que ‘implicarÃa un reconocimiento al acervo cultural y culinario de nuestras comunidades originarias como los Tobas y los WichÃs y un beneficio para las economÃas regionales fomentando su desarrollo, inclusión y agregado de valor‘.
Posted on: Fri, 16 Aug 2013 16:34:34 +0000
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