oder die Melonenvariante als Salat: Ein heißer Sommer und der Wassermelonen-Feta-Salat gehören zusammen, auch wenn die Kombination auf Anhieb nicht nach einen solchen Harmonie klingt. Umso größer ist die Überraschung beim Genuss: Die Melone bringt süße Frische von körniger Textur und der Feta eine zarte säuerliche Note mit. Bei diesem Rezept fügt Kochbuchautorin Michele Cranston dem Klassiker noch Minze, Oliven und Stangensellerie hinzu. ORIGINALREZEPT: Salat aus Wassermelone und Feta Für 4 Personen Zutaten 750 g Wassermelone ohne Kerne 200 g Fetakäse 20 g schwarze Oliven, entsteint und in dünne Scheiben geschnitten 12 Minzeblätter, in feine Streifen geschnitten 2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten 1 EL Rotweinessig 2 EL Olivenöl Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung 1. Die Wassermelone von der Schale befreien und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Fetakäse in 2 Zentimeter große Würfel schneiden. Die Melonenstücke mit den Fetawürfeln auf einer Servierplatte anrichten, dann Oliven, Minze und Sellerie darüber verteilen. 2. Rotweinessig und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verquirlen und über den Salat träufeln. Mit etwas frisch gemahlenen schwarzem Pfeffer würzen.
Posted on: Mon, 05 Aug 2013 17:23:30 +0000
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