olha ai 3° ano as comidas da região norte. Culinária na Região Norte Na região Norte do Brasil, tempos antes do Descobrimento, as tribos indígenas já se alimentavam de caça, peixes, raízes, sementes, folhas e frutos. Mesmo sofrendo forte influência portuguesa e africana, essa culinária é baseada na cultura indígena. Essa grande mistura de cultura, deu origem não apenas a danças, lendas e outras manifestações culturais, mas também deu margem ao conhecimento e uso de novos ingredientes, temperos e segredos, enriquecendo ainda mais a culinária do Norte, dando origem a uma culinária bem exótica e cheia de personalidade. Açaí Doce de cupuaçu No que diz respeito às suas sobremesas, foi marcante a influência portuguesa, que conseguiu associar o açúcar às frutas típicas da região, como o açaí, cupuaçu e guaraná, transformando-as em sucos, sorvetes, doces, bolos, mouses, e compotas. Contudo, a culinária nortista, ou Amazônica, não é muito conhecida pela maioria dos brasileiros, pouco se vê da cozinha do Norte em outros Estados do Brasil, pois os ingredientes são de difícil acesso fora da região. PONTOS POSITIVOS: O consumo de peixe é elevado, tornando o prato do nortista mais saudável, devido às suas propriedades benéficas. O consumo de frutas também é um hábito saudável. PONTO NEGATIVO: Pode-se observar que nessa região estão presentes os alimentos fontes de carboidratos e proteínas, no entanto, não é frequente o consumo de saladas com verduras e legumes, que fornecem vitaminas e minerais bem importantes para a saúde.
Posted on: Mon, 19 Aug 2013 16:58:51 +0000
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