350 grammes de pates à lasagne 400 grammes de boeuf haché 2 boîtes de concentré de tomate 2 oignons 1 gousse d’ail 3 brins de thym 2 feuilles de laurier 60 grammes de parmesan 50 grammes de beurre 50 grammes de farine 90 centilitres (cl) de lait 1 brique de creme liquide Étapes de la recette Peler et hacher les oignons et la gousse d’ail puis mettre de côté. Ajouter le concentré de tomate dans une poele avec la creme liquide (plus ou moins selon votre gout). Plus il y aura de creme liquide moins la sauce sera forte en bouche. Ajouter à cette préparation le steack haché préalablement cuit ainsi que les oignons et l’ail. Saler, ajouter quelques herbes de provence et laisser mijoter à feu doux en y ajoutant le laurier et le thym. Pendant ce temps préparer la sauce béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine d’un seul coup et remuer avec une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une pate homogène blonde (ne pas laisser roussir). Ajouter le lait progressivement et ne pas cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce nappe la cuillère (consistance crèmeuse). Retirer du feu puis saler et poivrer. Préchauffer le four à 240°C, thermostat 8. Etaler une couche de sauce tomate au fond d’un plat, recouvrir d’une couche de lasagne (attention à ne pas les superposer) puis recouvrir d’une couche de béchamel. Renouveler l’opération (sauce tomate, lasagnes, béchamel) pour terminer à la fin par une couche de béchamel. Soupoudrer de parmesan et/ou de gruyere rapé puis parsemer de beurre en morceaux. Enfourner et laisser cuire environ 30mn selon le four
Posted on: Tue, 06 Aug 2013 12:41:13 +0000
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