Ehető nyelvek a világ körül Táfelspicc|2013. 03. 02., 8:44|Utolsó módosítás:2013. 03. 02., 10:43| Címkék:recept, nyelv, belsőség, marhanyelv, sertésnyelv Ez a cikk 116 napja frissült utoljára. A benne szereplő információk a megjelenés idején pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek. A nyelv nyersen csúnya ugyan, de vajpuhára főzhető, és a felhasználási lehetőségei izgalmasak. Mitől nem lesz kilúgozott, rongyos, ehetetlen húscafat, hol mit készítenek belőle, és mit szól hozzá a szerkesztőség? Forrás: Táfelspicc Gégefő és nyelvgyök nélküli, a nyálkamirigyektől és a nyirokcsomóktól megtisztított belsőség - a Magyar Élelmiszerkönyv szerint ez a nyelv, de ez a leírás senkinek nem hozza meg az étvágyát. A belsőségek egyébként sem a valódi szépségek kategóriájába tartoznak, és hát a nyelv tényleg ronda, a színe szürke, a bőre bibircsókos. Sokan ezért idegenkednek tőle, csakúgy, mint a szintén nem olyan szép pacaltól. A nyelv viszont nem büdös, legalábbis nem annyira, mint a pacal tisztítás előtt. A nyelvet rendszerint a belsőségek közé sorolják. A bárány nyelvéből többet kell venni, ha jól szeretnénk lakni vele, ugyanis egy darab csak körülbelül 15 dkg-ot nyom. A Római Birodalomban a flamingó nyelve volt a csemege, a középkorban már a rigónyelvet kedvelték - derül ki a Larousse gasztronómiai lexikonból. Nagy része zsír és izom, 10 dkg marhanyelvben 1189 kJ energia van, és 22 gramm zsír. Szénhidrát semmi, fehérje 19,3 grammnyi. Az idegenkedés másik oka lehet, hogy a nyelvvel a többség legfeljebb nyelves felvágott formájában találkozott, ami a legjobb indulattal is egy barna foltokkal tarkított átmenet a párizsi és a kiszárított gépsonka között. Pedig a nyelv meghálálja a törődést, és ha megpucoljuk, megpuhítjuk, remek elő- és főételek készülhetnek belőle. Nyelvkérdés a szerkesztőségben Meglepő módon a nyelv nem osztotta meg annyira a szerkesztőség tagjait, mint a pacal (az Origo szerkesztőségéről beszélünk, a Táfelspicc tagjai nem mérvadóak, a csülökpörköltet is képesek hidegen enni, itt a nyelv is kedvenc). Az általános vélekedés az, hogy jó, sőt nagyon jó, alig volt mutatóban ellenvélemény, az is csak azoknál, akik még nem kóstolták. Forrás: Táfelspicc Ánizsos nyelv "Marha- és sertésnyelvhez volt már szerencsém, az előbbi szerintem füstölve és kuktában puhára főzve a legjobb friss tormával, újhagymával és ropogós kenyérrel, tényleg könnyfakasztó élmény. A legjobb sertésnyelvet pedig egy disznóvágáson ettem. Lehet, hogy csak azért ízlett annyira, mert előtte ittam fél liter pálinkát, de amikor kihalásztuk az abaléből a puhára főtt nyelvet, egy kis sóval és pirospaprikával megszórva úgy csúszott, hogy kenyér se kellett, csak még fél liter pálinka. A sertésnyelv egyébként még kocsonyában is rulez, de akkor az igazi, ha van mellette egy kis fejhús, mert az nagyon szépen kiegészíti a nyelv keményebb, rostos állagát. Tényleg nem értem a vegetáriánusokat." "A füstölt marha- és libanyelv a legjobb dolog a világon. Előbbi hidegtálakban, utóbbi pedig például a sóletben alap nálam. Ami sokak szerint durvább, hogy a vadast marhahús helyett főtt (nem füstölt) sertésnyelvvel csinálom, és aki nem tudja, meg nem mondja, hogy miből van, csak azt, hogy überomlós és pikáns a husi a szószban (világbajnok a vadasom amúgy). Szerintem nem is undi ráadásul, hanem vicces. Jó, vannak azok a mirigyek oldalt, meg néhány ér+szőrike, amiktől meg kell fosztani. A sógornőm szerintem beájulna, ha hozzá kéne nyúlnia, de nekem semmi bajom. Mondjuk sokan már a tudatot sem bírják, nemhogy a látványt: egyszer vendégek jöttek, az egyikük rábukott a fazékra még tálalás előtt, hogy ő még ilyen vadast nem evett, hogy ez mennyire finom, aztán mikor elmondtam, hogy mit evett, lesápadt, fintorgott, és az asztalnál már köszönte nem is kért belőle. Az évek alatt aztán megtanultam, hogy nem kell reklámozni, miből van, oszt kész." "A főtt marhanyelv dijoni mustárral és friss zöldségekkel király Ehető nyelvek a világ körül Táfelspicc|2013. 03. 02., 8:44|Utolsó módosítás:2013. 03. 02., 10:43| Címkék:recept, nyelv, belsőség, marhanyelv, sertésnyelv Ez a cikk 116 napja frissült utoljára. A benne szereplő információk a megjelenés idején pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek. A nyelv nyersen csúnya ugyan, de vajpuhára főzhető, és a felhasználási lehetőségei izgalmasak. Mitől nem lesz kilúgozott, rongyos, ehetetlen húscafat, hol mit készítenek belőle, és mit szól hozzá a szerkesztőség? Forrás: Táfelspicc Gégefő és nyelvgyök nélküli, a nyálkamirigyektől és a nyirokcsomóktól megtisztított belsőség - a Magyar Élelmiszerkönyv szerint ez a nyelv, de ez a leírás senkinek nem hozza meg az étvágyát. A belsőségek egyébként sem a valódi szépségek kategóriájába tartoznak, és hát a nyelv tényleg ronda, a színe szürke, a bőre bibircsókos. Sokan ezért idegenkednek tőle, csakúgy, mint a szintén nem olyan szép pacaltól. A nyelv viszont nem büdös, legalábbis nem annyira, mint a pacal tisztítás előtt. A nyelvet rendszerint a belsőségek közé sorolják. A bárány nyelvéből többet kell venni, ha jól szeretnénk lakni vele, ugyanis egy darab csak körülbelül 15 dkg-ot nyom. A Római Birodalomban a flamingó nyelve volt a csemege, a középkorban már a rigónyelvet kedvelték - derül ki a Larousse gasztronómiai lexikonból. Nagy része zsír és izom, 10 dkg marhanyelvben 1189 kJ energia van, és 22 gramm zsír. Szénhidrát semmi, fehérje 19,3 grammnyi. Az idegenkedés másik oka lehet, hogy a nyelvvel a többség legfeljebb nyelves felvágott formájában találkozott, ami a legjobb indulattal is egy barna foltokkal tarkított átmenet a párizsi és a kiszárított gépsonka között. Pedig a nyelv meghálálja a törődést, és ha megpucoljuk, megpuhítjuk, remek elő- és főételek készülhetnek belőle. Nyelvkérdés a szerkesztőségben Meglepő módon a nyelv nem osztotta meg annyira a szerkesztőség tagjait, mint a pacal (az Origo szerkesztőségéről beszélünk, a Táfelspicc tagjai nem mérvadóak, a csülökpörköltet is képesek hidegen enni, itt a nyelv is kedvenc). Az általános vélekedés az, hogy jó, sőt nagyon jó, alig volt mutatóban ellenvélemény, az is csak azoknál, akik még nem kóstolták. Forrás: Táfelspicc Ánizsos nyelv "Marha- és sertésnyelvhez volt már szerencsém, az előbbi szerintem füstölve és kuktában puhára főzve a legjobb friss tormával, újhagymával és ropogós kenyérrel, tényleg könnyfakasztó élmény. A legjobb sertésnyelvet pedig egy disznóvágáson ettem. Lehet, hogy csak azért ízlett annyira, mert előtte ittam fél liter pálinkát, de amikor kihalásztuk az abaléből a puhára főtt nyelvet, egy kis sóval és pirospaprikával megszórva úgy csúszott, hogy kenyér se kellett, csak még fél liter pálinka. A sertésnyelv egyébként még kocsonyában is rulez, de akkor az igazi, ha van mellette egy kis fejhús, mert az nagyon szépen kiegészíti a nyelv keményebb, rostos állagát. Tényleg nem értem a vegetáriánusokat." "A füstölt marha- és libanyelv a legjobb dolog a világon. Előbbi hidegtálakban, utóbbi pedig például a sóletben alap nálam. Ami sokak szerint durvább, hogy a vadast marhahús helyett főtt (nem füstölt) sertésnyelvvel csinálom, és aki nem tudja, meg nem mondja, hogy miből van, csak azt, hogy überomlós és pikáns a husi a szószban (világbajnok a vadasom amúgy). Szerintem nem is undi ráadásul, hanem vicces. Jó, vannak azok a mirigyek oldalt, meg néhány ér+szőrike, amiktől meg kell fosztani. A sógornőm szerintem beájulna, ha hozzá kéne nyúlnia, de nekem semmi bajom. Mondjuk sokan már a tudatot sem bírják, nemhogy a látványt: egyszer vendégek jöttek, az egyikük rábukott a fazékra még tálalás előtt, hogy ő még ilyen vadast nem evett, hogy ez mennyire finom, aztán mikor elmondtam, hogy mit evett, lesápadt, fintorgott, és az asztalnál már köszönte nem is kért belőle. Az évek alatt aztán megtanultam, hogy nem kell reklámozni, miből Ehető nyelvek a világ körül Táfelspicc|2013. 03. 02., 8:44|Utolsó módosítás:2013. 03. 02., 10:43| Címkék:recept, nyelv, belsőség, marhanyelv, sertésnyelv Ez a cikk 116 napja frissült utoljára. A benne szereplő információk a megjelenés idején pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek. A nyelv nyersen csúnya ugyan, de vajpuhára főzhető, és a felhasználási lehetőségei izgalmasak. Mitől nem lesz kilúgozott, rongyos, ehetetlen húscafat, hol mit készítenek belőle, és mit szól hozzá a szerkesztőség? Forrás: Táfelspicc Gégefő és nyelvgyök nélküli, a nyálkamirigyektől és a nyirokcsomóktól megtisztított belsőség - a Magyar Élelmiszerkönyv szerint ez a nyelv, de ez a leírás senkinek nem hozza meg az étvágyát. A belsőségek egyébként sem a valódi szépségek kategóriájába tartoznak, és hát a nyelv tényleg ronda, a színe szürke, a bőre bibircsókos. Sokan ezért idegenkednek tőle, csakúgy, mint a szintén nem olyan szép pacaltól. A nyelv viszont nem büdös, legalábbis nem annyira, mint a pacal tisztítás előtt. A nyelvet rendszerint a belsőségek közé sorolják. A bárány nyelvéből többet kell venni, ha jól szeretnénk lakni vele, ugyanis egy darab csak körülbelül 15 dkg-ot nyom. A Római Birodalomban a flamingó nyelve volt a csemege, a középkorban már a rigónyelvet kedvelték - derül ki a Larousse gasztronómiai lexikonból. Nagy része zsír és izom, 10 dkg marhanyelvben 1189 kJ energia van, és 22 gramm zsír. Szénhidrát semmi, fehérje 19,3 grammnyi. Az idegenkedés másik oka lehet, hogy a nyelvvel a többség legfeljebb nyelves felvágott formájában találkozott, ami a legjobb indulattal is egy barna foltokkal tarkított átmenet a párizsi és a kiszárított gépsonka között. Pedig a nyelv meghálálja a törődést, és ha megpucoljuk, megpuhítjuk, remek elő- és főételek készülhetnek belőle. Nyelvkérdés a szerkesztőségben Meglepő módon a nyelv nem osztotta meg annyira a szerkesztőség tagjait, mint a pacal (az Origo szerkesztőségéről beszélünk, a Táfelspicc tagjai nem mérvadóak, a csülökpörköltet is képesek hidegen enni, itt a nyelv is kedvenc). Az általános vélekedés az, hogy jó, sőt nagyon jó, alig volt mutatóban ellenvélemény, az is csak azoknál, akik még nem kóstolták. Forrás: Táfelspicc Ánizsos nyelv "Marha- és sertésnyelvhez volt már szerencsém, az előbbi szerintem füstölve és kuktában puhára főzve a legjobb friss tormával, újhagymával és ropogós kenyérrel, tényleg könnyfakasztó élmény. A legjobb sertésnyelvet pedig egy disznóvágáson ettem. Lehet, hogy csak azért ízlett annyira, mert előtte ittam fél liter pálinkát, de amikor kihalásztuk az abaléből a puhára főtt nyelvet, egy kis sóval és pirospaprikával megszórva úgy csúszott, hogy kenyér se kellett, csak még fél liter pálinka. A sertésnyelv egyébként még kocsonyában is rulez, de akkor az igazi, ha van mellette egy kis fejhús, mert az nagyon szépen kiegészíti a nyelv keményebb, rostos állagát. Tényleg nem értem a vegetáriánusokat." "A füstölt marha- és libanyelv a legjobb dolog a világon. Előbbi hidegtálakban, utóbbi pedig például a sóletben alap nálam. Ami sokak szerint durvább, hogy a vadast marhahús helyett főtt (nem füstölt) sertésnyelvvel csinálom, és aki nem tudja, meg nem mondja, hogy miből van, csak azt, hogy überomlós és pikáns a husi a szószban (világbajnok a vadasom amúgy). Szerintem nem is undi ráadásul, hanem vicces. Jó, vannak azok a mirigyek oldalt, meg néhány ér+szőrike, amiktől meg kell fosztani. A sógornőm szerintem beájulna, ha hozzá kéne nyúlnia, de nekem semmi bajom. Mondjuk sokan már a tudatot sem bírják, nemhogy a látványt: egyszer vendégek jöttek, az egyikük rábukott a fazékra még tálalás előtt, hogy ő még ilyen vadast nem evett, hogy ez mennyire finom, aztán mikor elmondtam, hogy mit evett, lesápadt, fintorgott, és az asztalnál már köszönte nem is kért belőle. Az évek alatt aztán megtanultam, hogy nem kell reklámozni, miből van, oszt kész." "A főtt marhanyelv mustárral és friss zöldségekkel király
Posted on: Wed, 26 Jun 2013 20:49:00 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015