Hallowen się zbliża, a niestety nie wszyscy wiemy na temat dyni :). Poniżej umieszczamy najważniejsze informację na ten temat. Dynie występują w różnych kształtach, kolorach, rozmiarach a nawet smakach. Wśród tej rozmaitości można wybrać taki rodzaj, aby najlepiej odpowiadał do dania, które przyrządzacie. Dynie zawierają dużo składników odżywczych i zapewniają wiele korzyści dla organizmu. Są bogate w beta-karoten (silny antyoksydant) i potas. Poza tym są bardzo dobrym źródłem witaminy C, błonnika i kwasu foliowego. Dynia powinna zawsze być spożywana przetworzona, nigdy na surowo, i to nie tylko ze względów smakowych. Gotowanie, pieczenie czy duszenie powoduje uwalnianie cennych dla organizmu karotenoidów takich jak beta-karoten. Przechowywanie dyni W zależności od rodzaju dynia może być przechowywana do 6 miesięcy w temperaturze 10-15 stopni C, w ciemnym i przewiewnym miejscu. Dynię należy trzymać z dala od bezpośredniego źródła światła i bardzo wysokich lub też bardzo niskich temperatur. Nie należy jej przechowywać w lodówce, chyba, że jest już przekrojona. W tym przypadku kawałki dyni powinny być owinięte folią spożywczą. W ten sposób można przechowywać dynię w lodówce do 5 dni. Miąższ dyni może być również zamrażany w kawałkach lub w formie przecieru. Dynia jako taka nie nadaje się na przetwory ze względu na niską kwasowość, niezbędną dla bezpiecznego przetwarzania warzyw i owoców (sprawdź nasz artykuł o przetworach). Jednakże w połączeniu z innymi kwaśnymi owocami w sosach typu chutney albo w dżemach, dynia może być bezpiecznie przetwarzana dzięki dodatkowym kwasom i/lub cukrom pochodzącym z innych warzyw lub owoców. Przecier dyniowy (puree) można zamrozić albo w niewielkich torebkach do mrożenia, albo w jednorazowych pojemniczkach, co jest zdecydowanie wygodniejsze. Pojemniczki o pojemności szklanki należy napełnić przestudzonym puree i wstawić do zamrażarki. Aby wyjąć zawartość pojemniczków, najlepiej potrzymać je przez kilka sekund do góry dnem pod strumieniem gorącej wody. Można też rozciąć pojemniczki. Następnie stale zamrożone puree można zapakować do torebek i włożyć z powrotem do zamrażarki. Pestki Dyni Nie wyrzucajcie pestek z dyni – mogą być wspaniałą zdrową przekąską. Pestki należy oddzielić od miąższu, usuwając tak dużo przyczepionych włókien i miąższu ile się da. Jeśli pestki mają być nieskazitelnie czyste, można je przepłukać w zimnej wodzie, dobrze osuszyć i ułożyć na papierowym ręczniku zanim będą prażone. Dynia zawiera przeciwutleniacze i enzymy, które przyspieszają odnowę komórek, co powoduje, że cera staje się jaśniejsza, wygląda młodziej. Dodatkowo dajemy przepis na maseczkę z dyni na twarz: 2 łyżeczki dyni z puszki lub swieżo utartego miąższu ½ łyżeczki miodu ½ łyżeczki mleka migdałowego ¼ łyżeczki cynamonu Dodać można: OPCJA dla skóry suchej: 1/4 łyżeczki śmietanki kremówki lub oliwy z oliwek OPCJA dla skóry tłustej: 1/4 łyżeczki soku z cytryny Wymieszać składniki i nałożyć papkę pędzlem na świeżo oczyszczoną skórę. Pozostawić do wyschnięcia na 15-20 minut, a następnie spłukać ciepłą wodą, mineralną lub przegotowaną. Efekt widoczny natychmiast. Cera staje się nawilżona i pełna swieżego blasku. Maseczki z dodatkiem dyni możemy tworzyć sami wg. uznania, np dodając do utartej dyni (może być wykorzystana pulpa pozostała po wycisniętym soku) cukier, czy drobniutko zmielone ziarna, orzechy. Mamy wtedy maseczki peelingowe, które delikatnie wmasowujemy palcami w skórę, omijając okolice oczu. Pozwala to na głębokie oczyszczenie skóry, zmiękczenie jej i intensywne nawilżenie.
Posted on: Wed, 23 Oct 2013 14:11:12 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015