Le ricette Salvatonno dello chef Angelo Troiani per Greenpeace Save the tuna” recipes by chef Angelo Troiani for Green peace Il tonno, uno dei pesci più apprezzati e consumati nel mondo. Dal tonno in scatola al luxury sashimi costituisce parte importante nelle dieta di milioni di persone nel mondo nei differenti continenti. Come riportato da Greenpeace però “ Il tonno rischia seri pericoli a livello mondiale. Non ci sono abbastanza tonni nel mondo per soddisfare il vorace planetare appetito per il “pollo di mare”. E siccome business è business, i problemi non sono solo quelli di pesca eccessiva , ma anche di utilizzo di metodi di pesca selvaggia con tecniche che mettono a rischio anche squali, razze, tartarughe, balene, delfini e tonni giovani. L’alternativa? Scegliere per esempio un tonnetto striato (Katsuwonus pelamis). pescato tradizionalmente a canna. conosciiltuopasto.it/?p=4244&preview=true
Posted on: Thu, 25 Jul 2013 09:08:07 +0000
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