Na, ha veget er a dietam, megsutom :))) dec 9 :) antalvali/boszorkanykonyha/reform-peksutemeny1-turos-batyu.html?fb_action_ids=10152033414098798&fb_action_types=og.likes&fb_source=other_multiline&action_object_map=[10150743601867040]&action_type_map=[%22og.likes%22]&action_ref_map=[] Amióta egészséges ételeken élünk, azóta nem ettem péksüteményt. Előtte imádta nálunk mindenki. A múlt héten a nagy fiam nézegette a prospektusokat, és az egyiken megtalálta a péksütiket. Mondanom se kell ínycsiklandó módon voltak lefényképezve. Szegény fiú már hozzászokott, hogy csak nézi, de nem vesszük. Most is annyit mondott, hogy majd anya megcsinálja. Hát megígértem neki... Soha életemben nem sütöttem még édes péksütiket (a sós kifli és kenyér megy már régóta). De hát megígértem. Ígéret szép szó, ha megtartják úgy jó. Így elkezdtem böngészni a neten. Megfelelő receptek után. Mondanom sem kell igazán egészségeset nem találtam. Hát olyat kerestem, ami szimpatikus volt és viszonylag könnyen átalakítható. Így találtam rá Limara receptjére (limarapeksege.hu). Ezt reformáltam meg. És óriási sikert arattam a családban. Remélem nektek is ízleni fog! turos_batyu.1.jpg Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg teljeskiőrlésű liszt (én tönkölybúzából készítettem) 3,2 dl növényi tej 1 tojás 1 mokkáskanál só 2-3 evőkanál méz/ Kókuszvirág cukor /Ki is hagyható/ 8 dkg olvasztott vaj 2, 5 dkg élesztő A töltelékhez: 50 dkg túró 2 csapott evőkanál teljeskiőrlésű búzadara 4 evőkanál méz /rapadura, kókuszvirág cukor 1 vanília rúd 1 biocitrom reszelt héja, vagy 1-2 csepp bio citromolaj 10 dkg aszaltgyümölcs (az eredeti mazsolát ír, de én sárgabarackot tettem bele) 2 tojás Elkészítése: A vaj kivételével az összes alapanyagot összekevertem. Elkezdtem dagasztani, kb. 10 perc után hozzákevertem a vajat. Aztán még kb. 20 percig dagasztottam. Én kézzel dagasztottam. Az eredeti recept kenyérsütőgépes dagasztást ír. A tészta így is szép hólyagos, a megszokottól /kenyértésztától/ kissé lágyabb lett. Kelesztő tálban duplájára kelesztettem. Ezalatt elkészítettem tölteléket: Az aszalt gyümölcsöt beáztattam. A tojásokat szétválasztottam. A fehérjét kemény habbá vertem, majd egy pár percre beraktam a hűtőbe. A túrót áttörtem. Összekevertem a tojássárgájával, citrommal, mézzel, vaníliarúd belsejével, aszalt gyümölccsel és a darával. A végén óvatosan hozzákevertem a tojásfehérjét is. turos_batyu.jpgA megkelt tésztát lisztezett deszkán kb. 3 mm. vastagságú, négyzet alakúra nyújtottam. Kb.10x10-es négyzetekre vágtam, a közepükre 1-1 kanál tölteléket raktam. A négyzetek széleit középen összefogtam, és összecsavartam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Kb 20 percet pihentettem. Közben előmelegítettem a sütőt 180 fokra. Sütés előtt felvert tojással megkentem a batyukat. Kb 15 perc alatt megsütöttem Ennyi. Nekünk nagyon ízlett.
Posted on: Sun, 01 Dec 2013 00:46:05 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015