ROSCA DOCE DE PADARIA Ingredientes 2 colheres (sopa) de fermento natural ou 2 tabletes de 15 gramas ½ xícara (chá) de açúcar 2 ovos ½ xícara (chá) de manteiga 1 xícara (chá) leite 4 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal Ingredientes/Recheio 250 ml de leite 100 gramas de açúcar 3 gemas (passadas pela peneira) 25 gramas de amido de milho ½ colher (sopa) de baunilha 200 gramas coco ralado grosso úmido Modo de preparo da massa Dissolva o fermento no açúcar até ficar uma pasta e siga a ordem dos ingredientes acima relacionados. Sove bem essa receita de rosca doce de coco e deixe-a descansar por 5 minutos. Faça um rolo e corte em dois pedaços. Abra uma metade da massa com o rolo até aproximadamente cinco milímetros de espessura. Aperte as bordas de um dos lados da massa de rosca doce de coco e passe gema batida para colar. Modo de preparo do recheio Leve o leite, o açúcar, o amido de milho e a baunilha ao fogo até virar um mingau Coloque o coco depois de tirar o mingau do fogo Reserve Passo a passo Rechear a massa aberta da receita de rosca doce de coco Enrolar como rocambole e colar as beiradas com gema batida Cortar o rocambole em rodelas (cerca de sete rodelas de 5 centímetros de largura) Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco, untada e enfarinha com uma distância de 0,5 cm Deixar a massa da rosca doce de coco descansar por 20 minutos enquanto espera o forno esquentar. Pincelar as roscas com gema para dourar Assar em forno quente por cerca de 30 minutos
Posted on: Mon, 01 Jul 2013 19:56:59 +0000
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