W dniach 10 -11 października zapraszamy na szkolenie "Zarządzanie kosztami w hotelu", które będzie miało miejsce w Hotelu Gromada Centrum, Plac Powstańców Warszawy 2, w Warszawie. Agenda szkolenia „Zarządzanie kosztami w hotelu” Według definicji Ricky W. Griffina, zarządzanie jest to zestaw działań (planowanie, organizowanie, motywowanie i kontrola) skierowanych na zasoby organizacji (ludzkie, finansowe, rzeczowe, informacyjne) wykorzystywanych z zamiarem osiągnięcia celów organizacji w sposób sprawny i skuteczny . Powyższa definicja zarządzania jest osią konstrukcji szkolenia „Zarządzanie kosztami w hotelu”. Dzień 1. Poruszone zostaną następujące tematy i udzielimy odpowiedzi na następujące pytania: 1. Organizowanie systemu informacyjnego w hotelu (Księgowość własna czy outsourcing? Jaki wybrać rodzaj ewidencji księgowej? Jakie są pożądane użytkowe właściwości systemu finansowo-księgowego? Na co Kierownik Jednostki powinien zwrócić uwagę przy tworzeniu planu kont? Jaki wybrać rodzaj ewidencji księgowej? Jakie są najważniejsze systemy zarządzania kosztami i efektywnością? Z jakich elementów powinien składać się system informatyczny hotelu? Jak struktura organizacyjna i podział pracy wpływa na system informacyjny? Do czego potrzebne są w hotelu procedury, regulaminy i instrukcje?). Prawidłowe ukształtowanie systemu informacyjnego oraz standaryzacja pracy pozwalają na otrzymywanie szybkich, wiarygodnych i pożądanych raportów na cele podejmowania decyzji zarządczych, przede wszystkim dotyczących analizy kosztów i wyników. W przeciwnym razie decyzje będą obarczone wysokim poziomem ryzyka niepowodzenia, będą źródłem chaosu oraz w konsekwencji wzrostu nieuzasadnionych kosztów. 2. Motywowanie (Dlaczego system motywacyjny jest istotny w utrwalaniu pożądanych zachowań i osiąganiu zakładanych celów? Jakie rodzaje motywacji stosowane są w hotelarstwie?) 3. Planowanie (Jaka jest istota i rodzaje kosztów? Jakie są podstawowe sposoby budżetowania? Jak przebiega proces tworzenie budżetu?) 4. Kontrola i controlling (Jaka jest różnica pomiędzy kontrolą a controllingiem? Audyt - kontrola i analiza prawidłowości przestrzegania ustalonych norm: procedur, regulaminów i instrukcji. Controlling - analiza osiąganych wyników, stopnia realizacji budżetu, analiza ekonomiczne. Jakie są rekomendowanie wskaźniki sprawności operacyjnej hotelu?). Dzień 2, Uczestnicy szkolenia zostaną podzieleni i będą pracowali w 4 grupach: • Grupa właścicieli hotelu • Grupa managerów Działu Pokoje • Grupa managerów Działu Gastronomia • Grupa managerów Działu Administracja i Dyrekcja. Moduł 1. Na podstawie przygotowanych przez prowadzącego szkolenie założeń (typ i rodzaj hotelu, struktura i rodzaj funkcji, parametry hotelu, budżet sprzedażowy oraz wyniki osiągnięte przez hotel w ubiegłym roku) uczestnicy będą opracowywali budżet kosztowy kolejnego roku. Do opracowania budżetu przewidziane są III iteracje. Po każdej z iteracji przedstawiciele grup managerów będą spotykali się z grupą właścicieli celem uzgadniania poziomu kosztów, aż do osiągnięcia zadanego na początku modułu poziomu rentowności hotelu. Konieczna znajomość przez uczestników warsztatów następujących zagadnień: budżetowanie, USALI, typologia kosztów i ich charakterystyka, plan kont, hotelowe wskaźniki sprawności operacyjnej oraz ich pożądane wartości, Excel. Moduł 2. Prowadzący szkolenie przedstawi wyniki hotelu uzyskane w dwóch kolejnych kwartałach. Dwukrotnie zostanie przeprowadzona sesja analizy wyników oraz wykonania budżetu. Omówione zostaną nieefektywności oraz wskazane ich źródła. Konieczna znajomość uczestników warsztatów następujących zagadnień: USALI, typologia kosztów i ich charakterystyka, plan kont, hotelowe wskaźniki sprawności operacyjnej oraz ich pożądane wartości, Excel. W czasie szkolenia uczestnicy będą wykorzystywali predefiniowany na cele zajęć arkusz Excel 2010. Szkolenie jest przeznaczone dla kadry zarządzającej i właścicieli hoteli.
Posted on: Wed, 25 Sep 2013 12:20:05 +0000