2 Resep Bakso Kuah Hangat yang Sedap Home » Recipe of the Day Rabu, 28/08/2013 14:05 WIB Odilia Winneke - wolipop Dok. detikfood Jakarta - Bakso bisa menjadi menu yang istimewa untuk keluarga, termasuk si kecil. Yuk, buat bakso yang satu ini. Aroma sedap kaldunya benar-benar menggoda. Berikut ini resepnya, seperti dikutip dari detikfood. 1. Bakso Ayam dan Udang Bahan: Kaldu: 2 liter air 1,5 kg daging ayam berikut tulang 30 g bawang putih, memarkan 40 g jahe, memarkan 15 g kaldu ayam bubuk 10 g gula pasir 10 g garam merica bubuk, sesuai selera 3 batang daun bawang, ambil bagian yang putih 100 g lobak, kupas, potong-potong Adonan Bakso: 250 g fillet ayam, cincang halus 250 g udang jerbung kupas, cincang halus 100 g wortel, serut halus, peras 15 g jamur kuping kering, rendam air panas hingga mengembang, tiriskan, iris halus 25 g daun bawang, iris halus 15 g kaldu ayam bubuk 8 g garam 10 g gula pasir Cara Membuat: Kaldu: Didihkan air, masukkan potongan ayam. Masak selama 1 menit lalu angkat ayam, bersihkan. Didihkan kaldu bersama bahan lain. Masukkan ayam dan bumbu. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kaldu bening. Kaldu siap dipakai dan ayam bisa diolah menjadi hidangan lain. Adonan Bakso: Aduk semua bahan hingga rata. Bentuk adonan menjadi bola-bola bakso. Rebus hingga mengapung, tiriskan. Sajikan bakso dengan Kaldu Ayamnya. Sajian untuk 10 porsi 2. Bola Ayam Jamur Bahan:Bola Ayam: 300 g daging fillet ayam 2 siung bawang putih 2 sdm tepung terigu 1 sdm susu bubuk full cream 1 kuning telur ayam ½ sdt merica bubuk 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdt garam 2 buah jamur kuping segar, cincang Kuah: 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang 750 ml kaldu ayam 50 g wortel, iris kecil panjang 2 buah jamur kuping segar, iris kasar ½ sdt merica bubuk 2 sdt garam Cara Membuat: Bola Ayam: Cincang daging ayam hingga halus. Campur dengan bahan lainnya hingga kalis atau tercampur rata. Jika punya food processor, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk foodprocessor. Proses hingga halus. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bola bakso. Rebus bola-bola dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi. Angkat. Masukkan ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih. Masukkan bola-bola ayam, sayuran dan bumbu. Didihkan kembali. Angkat. Sajikan hangat. Sajian untuk 6 porsi (odi/hst) Redaksi: redaksi[at]wolipopInformasi pemasangan iklan hubungi : email : sales[at]detik
Posted on: Wed, 28 Aug 2013 07:45:20 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015