A kenyér hizlal? A ma emberének - szíve szerint - fő tápláléka a hús, szinte csillapíthatatlan a hús- és zsíréhsége. Van, aki megesküszik rá, egyedül ez csillapítja étvágyát, különben csak falna és falna minden percben valamit. Ennek aztán nagy büntetése az elhízás, meg az ezzel kapcsolatos, civilizációs betegségnek nevezett magas vérnyomás, a rossz koleszterin értékekből következő szív-és érrendszeri elváltozások, a cukorbetegség és a daganatos betegségek. A teljes kiőrlésű gabonából, korpából készült kenyér laktató és nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, mint a fehér lisztből készült Fogyasszunk inkább magas rosttartalmú ételeket! Igen, de a zöldségek, főzelékek, gyümölcsök jelentős része csak egy ideig tartó hozzászokás után telíti a húshoz szokott emberek gyomrát. Vannak mindenféle kifogásaik is, pedig nem csak a vegetáriánus étrend kedvelőinek az érvei hatásosak, de a biológusoké, zoológusoké is: egy zsiráf mekkorára nő, na és az elefánt hány mázsás, anélkül, hogy húst enne? De félre a morbid összehasonlítással, végül is az ember mindenevő. Igen, csak a mindenben legyen benne a növényi táplálék is. A kenyér, a gabonafélék is. Hát akkor most kenyér vagy nem kenyér? Kenyér is! De nem mindegy, melyik. A magas rosttartalmú ételek - zöldségek, gyümölcsök- rost anyagánál jobb hatású a teljes kiőrlésű gabona és a korpa, az úgynevezett étkezési korpa, főleg az E-és B-vitaminok, valamint az ásványi anyag tartalmuk miatt. Mivel lassan szívódnak fel, kevésbé emelik a vércukorszintet is, mint a finomított, a fehér lisztből készült kenyerek, pékáruk. Nálunk sokáig a szegénység jele volt a fekete kenyér, mintha belénk rögződött volna, hogy elkerüljük. Mit mondjak? A jól tájékozott, tehetős emberek egymásnak adják a címeket, hol kapható a legjobb sokmagos, fekete kenyér, vagy maguk sütik, mert akkor tényleg nem a maláta színezék adja a sötét színét. A fekete kenyér fogyasztása után - tessék kipróbálni - órákig nem leszünk éhesek, mert a vércukorszintünk, mint említettem, nem emelkedik tőle. Szavatoltan kevesebbet eszünk, ha teljes kiőrlésű kenyérrel „alapozunk”! A teljes kiőrlésű lisztből sült vagy búzakorpa-keverékes fekete kenyér és a jó minőségű olívaolaj plusz zöldségek, saláták, gyümölcsök kombinációja az alapja az elismerten legegészségesebb mediterrán étrendnek. Olívát vegyünk, a többi nálunk megterem és a hazai a legízesebb. Egészségünkre!
Posted on: Thu, 01 Aug 2013 18:38:14 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015