A tradicional Festa do Pastel de Angu de Itabirito, excepcionalmente em 2013, vai acontecer nos dias 7 e 8 de setembro, junto com o aniversário da cidade, informou a Prefeitura de Itabirito. Nos outros anos, a festa aconteceu nas primeiras semanas de agosto. O evento está na 13ª edição. Ainda não foi divulgado, oficialmente Pastel de angu, patrimônio de Itabirito Considerada a joia gastronômica de Itabirito, o pastel de angu surgiu na Fazenda dos Portões, no século 19, quando a cidade ainda tinha o nome de Itabira do Campo. Conta a lenda, que a iguaria foi criada pelas escravas Philó e Maria Conga, que aproveitavam a sobra de angu, principal refeição dos escravos, para complementar a comida. Em uma de suas receitas, elas experimentaram usar um guisado feito com umbigo de banana e restos de carne como recheio para o angu e fritaram o quitute na banha de porco. A invenção das escravas ficou tão boa que ganhou espaço na Casa Grande e, com o passar do tempo, o prato se tornou paixão dos itabiritenses e de turistas que visitam a cidade só para experimentar a delícia. Atualmente, o pastel de angu foi aprimorado, com recheios mais sofisticados de carne, queijo, frango com catupiry, bacalhau, carne seca com catupiry e tudo que a criatividade itabiritense consegue combinar com o angu mineiro. O modo de fazer o pastel de angu foi reconhecido como Patrimônio Imaterial de Itabirito pelo Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais – Iepha/MG, em 2011.
Posted on: Wed, 04 Sep 2013 00:17:16 +0000
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