Buenos y maravillosos días ya es viernes. Cómo acompañar la cerveza. La cerveza se disfruta por su aroma, su sabor, su color, su espuma y su textura. Es una bebida de baja gradación alcohólica y es un buen aperitivo porque el amargor que le otorga el lúpulo estimula el apetito. Estas características la convierten en la perfecta compañera de alimentos como: Platos espaciados Incluye la cocina árabe, libanesa, india, marroquí, china y japonesa. Estos platos son siempre aromáticos y con notas picantes y agridulces, por lo que combinan a la perfección con la cerveza por el contraste de olores entre ambos. Frituras La cerveza es un buen complemento en aquellos alimentos pasados por aceite caliente. La espuma actúa como atenuante de la grasa y queda perfecto con platillos crocantes y crujientes. Comida rápida Las hamburguesas y perros calientes también armonizan con la cerveza. La mostaza y la salsa de tomate, dan un toque agridulce que la tendencia ácida de la cerveza atenuará, en el caso de la mostaza, y acentuará, en el caso de la salsa de tomate. También las pizzas entran dentro de esta categoría por su contenido de queso y salsas. Ceviches y tiraditos Típicos de la cocina peruana que su tendencia ácida o picante van perfectos con un vaso de cerveza. Carnes, embutidos y ensaladas La carne junto a los embutidos y las ensaladas, son el complemento perfecto para la cerveza, ya que como se dijo anteriormente, la espuma atenúa la grasa de estos alimentos. En el caso de las ensaladas, combinan con aquellas de verduras dulzonas y hojas amargas con variadas vinagretas y aliños con especias aromáticas o mostaza. Pescados y mariscos Entre los pescados y mariscos, armonizan con la cerveza,el atún, el pez espada, sardinas, boquerones, salmón y jurel. Chocolate La cerveza armoniza muy bien con postres de intenso sabor a chocolate.
Posted on: Fri, 28 Jun 2013 15:54:46 +0000
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